Оглавление:

Домашний чай латте, как в Starbucks - рецепт раскрыт
Домашний чай латте, как в Starbucks - рецепт раскрыт

Видео: Домашний чай латте, как в Starbucks - рецепт раскрыт

Видео: Домашний чай латте, как в Starbucks - рецепт раскрыт
Видео: Пробую повторить напитки из Старбакса Дома | Лисса 2024, Марш
Anonim

В холодные зимние дни и ночи все наслаждаются теплыми успокаивающими напитками. Последние тенденции, вдохновленные социальными сетями, поклоняются парообразным жидкостям из животного или растительного молока, таким как кофе Dalgona, кофе с грибами, голубой латте, розовый латте и кето-шоколад. Сегодня мы представляем вам наш новый фаворит, аромат которого никого не оставляет равнодушным - индийский чай латте. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот эликсир дома!

Что такое чай латте и по какому рецепту лучше всего им насладиться?

Рецепт индийского чая латте со специями
Рецепт индийского чая латте со специями

Одно можно сказать наверняка: вы никогда не захотите вернуться к купленному в магазине чаю после того, как попробуете его! Чай латте, также называемый чай масала, - это пряный чайный напиток, распространенный в Индии. Масала относится к смеси специй, используемых в кулинарии. Слово «чай» переводится как «чай». Поэтому неправильно говорить «чай чай». Подобно слову «карри», западному сокращению сложной смеси индийских приправ, американская концепция чая была популяризирована кофейной сетью Starbucks в 1990-х годах.

На самом деле не существует универсальных специй для чая, которые используют все, но вы можете попробовать пересекающиеся ароматы, такие как кардамон, имбирь, звездчатый анис, гвоздика и корица. Конечно, вы можете создать собственное сочетание специй на свой вкус.

смесь индийских специй для приготовления чая латте
смесь индийских специй для приготовления чая латте

Вы будете удивлены, насколько чашка чая латте дает вам ощущение комфорта и расслабления. Один глоток - все равно что надеть пушистый свитер и свернуться калачиком перед пылающим камином! Кроме того, чашка чая с молочной пеной выглядит так, как будто ее заваривают в известном кафе. От этого у вас потекли слюнки?

домашний сливочно-пряный чай латте своими руками
домашний сливочно-пряный чай латте своими руками

Несколько советов по приготовлению супервкусного латте с чаем

1. Индийский черный чай - лучший чай для приготовления чая латте. Чай Ассам с его сильным и насыщенным вкусом превосходен, потому что он устойчив к специям.

2. Цельные, но не измельченные специи обладают более богатой глубиной вкуса.

3. Взбейте молоко с помощью ручного вспенивателя молока, чтобы получить густую аппетитную пену.

4. Концентрат чая можно приготовить заранее и хранить в холодильнике для приготовления замороженных напитков летом.

5. Всегда лучше использовать рассыпной чай, но можно использовать вместо него чайные пакетики. Вместо 2-х столовых ложек рассыпного чая положить 4-6 пакетиков.

6. Персонализируйте свою чашку чая для лучшего вкуса!

Рецепт чая латте от А до Я

горячий зимний напиток рецепт чай латте
горячий зимний напиток рецепт чай латте

Ингредиенты

  • Ассам черный чай
  • специи: палочки корицы, стручки кардамона, целая гвоздика, звездчатый анис, черный перец, молотый мускатный орех, молотый имбирь, молотая корица
  • экстракт ванили
  • коричневый сахар
  • молоко (любое)
  • жирные сливки
  • сахар
  • фильтрованная вода
ингредиенты для приготовления домашнего индийского чай латте
ингредиенты для приготовления домашнего индийского чай латте

инструкции

1. Сделайте чай из концентрата

Измельчите или нарежьте звездчатый анис, гвоздику и стручки кардамона на мелкие кусочки, чтобы аромат получился лучше. В кастрюлю добавьте все ингредиенты, кроме экстракта ванили.

настоянный черный чай для индийского чай латте
настоянный черный чай для индийского чай латте

По возможности используйте фильтрованную воду - это сделает ваш напиток еще вкуснее. На слабом огне тушите чай со специями. Время от времени помешивайте. Отфильтруйте чай и твердые специи через сетчатое сито. Добавьте экстракт ванили.

приготовить домашний индийский чай латте рецепт
приготовить домашний индийский чай латте рецепт

2. Нагрейте молоко.

Тушите молоко на плите. Когда вы увидите, что по краям образуются маленькие пузырьки, снимите с огня. Следите за ним, чтобы убедиться, что он не закипает.

Самая важная часть ванильного латте - взбивание молока! Вам понадобится немного техники и оборудования, чтобы получить идеальную пену. Кстати, лучшее молоко для молочного чая - 2%. Однако используйте цельное молоко, если вам нравятся более богатые продукты.

Так нагрейте молоко до 150 градусов. Температура важна для получения безупречной пены. Для достижения наилучших результатов используйте пищевой термометр. В противном случае подождите, пока молоко не станет теплым на ощупь и снаружи начнут образовываться маленькие пузырьки, но оно еще не закипело. На этом этапе используйте ручной вспениватель или просто энергично взбейте молоко кухонным венчиком.

3. Приготовьте взбитые сливки.

Есть несколько способов приготовить взбитые сливки, и самый простой - использовать ручной вспениватель молока, чтобы смешать жирные сливки и сахар. Вам также понадобится большая емкость, чтобы не повредить ее. Лучший крем - с мягкими выступами и не слишком крутым, чтобы он лучше ложился на чай латте, растекаясь поверх него.

взбить жирные сливки для индийского чая латте
взбить жирные сливки для индийского чая латте

4. Соберите напиток.

Этот рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому разделите каждую часть (концентрат чая, молоко и взбитые сливки) на 4 чашки. Для начала влейте полстакана концентрата чая. Затем добавьте горячее молоко, оставив место для пены. Влить взбитые сливки. По желанию: украсить молотой корицей.

смесь настоянного черного чая со взбитым молоком рецепт чая латте
смесь настоянного черного чая со взбитым молоком рецепт чая латте

Подсластители по этому рецепту

Если вы привыкли к суперсладким напиткам из Starbucks, вы можете заранее добавить немного подсластителя. Однако здоровая версия включает кленовый сироп или сироп агавы.

рецепт домашнего ванильного чая латте
рецепт домашнего ванильного чая латте

Источники: ohhowcivilized.com

acouplecooks.com

Рекомендуемые: