Оглавление:

Веганский брауни: изысканные и супер шоколадные рецепты
Веганский брауни: изысканные и супер шоколадные рецепты

Видео: Веганский брауни: изысканные и супер шоколадные рецепты

Видео: Веганский брауни: изысканные и супер шоколадные рецепты
Видео: Брауни за 1$! Супер дешевый рецепт на карантине!!! Веганский брауни!1$ vegan brownie! 2024, Марш
Anonim

Веганский брауни идеально подходит для того, чтобы поделиться с семьей, друзьями или коллегами, - это ультра-шоколадный десерт, которым можно насладиться по случаю или без него. Изысканный и крепкий шоколадный торт американского происхождения заново изобретен в веганской версии, чтобы понравиться даже тем, кто не употребляет молочные продукты или яйца. Подарите себе изысканный шоколадный перерыв с нашими изысканными и неотразимыми веганскими рецептами брауни и чашкой кофе Dalgona или горячего шоколада (для настоящих ценителей шоколада)!

Веганский брауни: какие альтернативы яйцам и молоку?

супер шоколадный помадный веганский квадратный брауни
супер шоколадный помадный веганский квадратный брауни

Либо из-за непереносимости (лактоза, яйца …), либо потому, что вы любите кулинарные эксперименты, наши веганские рецепты брауни (без глютена и без выпечки) идеально подходят для того, чтобы угостить ваших близких изысканными, разнообразными и вкусными десертами. В качестве альтернативы животному молоку вы можете приготовить собственное растительное молоко (на основе миндаля, овса, кокоса и т. Д.). В качестве заменителя яиц можно использовать 1 ст. ложка молотых семян льна + 2 ст. ложка воды (на 1 яйцо) или 1 ст. семена чиа + 2-3 ст. столовая ложка воды.

Исследуйте веганскую вселенную, и приготовление вашего любимого веганского пирожного скоро станет проще простого!

Рецепт веганского брауни без глютена: тающий, насыщенный и супер шоколадный

веганский брауни без глютена супер шоколадный помадка орехи пекан шоколадная стружка
веганский брауни без глютена супер шоколадный помадка орехи пекан шоколадная стружка

Ингредиенты:

• 2 льняных яйца или 2 ст. ложки молотых семян льна (14 г) + 5 ст. столовые ложки воды (57 мл)

• ½ стакана растопленного веганского масла (или кокосового масла)

• ½ стакана кокосового сахара (или органического тростникового сахара)

• стакана кленового сиропа (или агавы)

• 1 чайная ложка. ванильный экстракт

• ¾ ч. разрыхлителя

• ¼ ч. чайная ложка морской соли

• ½ стакана несладкого какао-порошка

• стакана безглютеновой муки

• стакана миндальной муки

• 1/3 стакана орехов пекан или грецких орехов (по желанию)

• 1/3 стакана веганской шоколадной стружки (по желанию)

шоколадная помадка, пирожные, пекан, шоколадная стружка, рецепт без глютена
шоколадная помадка, пирожные, пекан, шоколадная стружка, рецепт без глютена

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 176 ° C. Слегка смажьте форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов кокосовым маслом, затем выстелите ее пергаментной бумагой.

2. Приготовьте льняные яйца в небольшой миске и отложите.

3. Положите веганское масло, кокосовый сахар, кленовый сироп и ванильный экстракт в большую миску. Взбейте, пока сахар не начнет растворяться. Вмешайте льняные яйца и еще раз взбейте до однородности.

4. Затем добавьте разрыхлитель, морскую соль и какао-порошок и взбейте.

5. Положите смесь из безглютеновой и миндальной муки и взбивайте лопаткой, пока все не смешается.

6. Добавьте измельченные орехи пекан и шоколадную стружку.

7. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания, разложив его ровным слоем с помощью резинового шпателя. Добавьте несколько дополнительных начинок, например, шоколадной стружки или измельченных орехов.

8. Выпекайте веганский брауни без глютена в течение 17–22 минут или до тех пор, пока края не станут сухими, а середина не станет влажной и липкой.

9. Вынуть из духовки и дать остыть в форме для запекания не менее 10 минут, предпочтительно от 45 минут до 1 часа. Снимите брауни со сковороды и нарежьте его острым ножом на квадраты.

Веганский рецепт брауни из красной фасоли и грецкого ореха

веганский рецепт брауни красная фасоль орехи
веганский рецепт брауни красная фасоль орехи

Ингредиенты:

• 160 г темного шоколада

• 8 фиников Medjool

• 200 г красной фасоли (консервированной)

• 40 г орехового масла

• 100 г кленового сиропа

• 350 мл овсяного молока

• цедра ½ апельсина

• 60 г гречки

• 1 ст.. аррорут / порошок аррорута

• 70 г какао-порошка

• 80 г грецких орехов

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C и смазать маслом прямоугольную форму для пирожных.

2. Растопите сырой темный шоколад в пароварке.

3. А пока выньте кухонный комбайн. Поместите финики, красную фасоль, кленовый сироп и масло грецкого ореха в чашу кухонного комбайна и перемешайте.

4. Перелейте фасоль в миску и добавьте овсяное молоко и цедру апельсина. Добавьте гречневую муку, какао-порошок и измельченные орехи. Раскатать тесто на смазанной маслом сковороде и выпекать 20-25 минут.

Веганский рецепт брауни из черной фасоли из авокадо без муки

веганский рецепт брауни авокадо черная фасоль шоколадная стружка
веганский рецепт брауни авокадо черная фасоль шоколадная стружка

Ингредиенты:

• 1 банка черных бобов, промытых и высушенных

• 2 льняных яйца

• ½ большого спелого авокадо

• 1 чайная ложка. ложки топленого кокосового масла

• ½ стакана какао-порошка без сахара + 1 ст. дополнительные ст.

л. • ½ ч. л. разрыхлителя

• 2 щепотки пищевой соды

• 2 щепотки соли

• 1 ч. л. чайная ложка чистого ванильного экстракта

• 2/3 стакана кокосового или коричневого сахара (или менее ½ стакана чистого кленового сиропа)

• 1/3 стакана шоколадной стружки + 2 ст. дополнительный суп

квадраты веганского брауни без муки, черные бобы, авокадо, шоколадная стружка
квадраты веганского брауни без муки, черные бобы, авокадо, шоколадная стружка

Направления:

1. Разогрейте духовку до 176 ° C. Смажьте маслом форму для запекания размером 25 x 25 см.

2. Поместите все ингредиенты, кроме шоколадной стружки, в чашу кухонного комбайна. Уменьшите до однородной пасты. Если тесто получилось слишком густым, добавьте 1 или 2 ст. воды. Тесто должно быть очень густым, чтобы получились мягкие пирожные.

3. Добавьте в тесто 1/3 стакана шоколадной крошки и перемешайте.

4. Вылить тесто в смазанную маслом форму для запекания и посыпать оставшейся шоколадной стружкой. Вы также можете добавить измельченные орехи или сделать кружочки из арахисового масла.

5. Выпекать от 25 до 35 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, а верхняя часть пирожного не потрескается.

6. Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать веганский брауни.

Веганский рецепт брауни от Джейми Оливера

джейми оливер веганский рецепт брауни темный шоколад орехи пекан
джейми оливер веганский рецепт брауни темный шоколад орехи пекан

Ингредиенты:

• 5 ст. ложки подсолнечного масла

• 200 г темного шоколада без молока

• 170 г заквашенной муки

• 3 ст. 1 чайная ложка какао-порошка

• 180 г золотой сахарной пудры

• Морская соль

• 1 стручок ванили

• 230 мл органического несладкого соевого молока

• 200 г орехов пекан

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте форму для торта небольшим количеством масла, затем застелите дно бумагой для выпечки.

2. Растопить 150 г темного шоколада в пароварке. Дать немного остыть.

3. Тем временем смешайте в большой миске муку, какао, сахар и 1 щепотку соли. Разрежьте стручок ванили пополам, очистите внутреннюю часть, чтобы собрать семена, и смешайте их с остальными сухими ингредиентами. Вмешайте масло, соевое молоко и растопленный шоколад. Смешайте, пока не получите однородную пасту.

4. Нарежьте оставшийся шоколад и большую часть орехов пекан и добавьте их в тесто.

5. Вылейте смесь в сковороду, равномерно распределив ее. Сверху посыпать оставшимися измельченными орехами пекан, затем выпекать брауни 20-25 минут.

6. Дайте остыть перед отливкой.

Веганский брауни из сладкого картофеля без глютена

веганский рецепт сладкого картофельного брауни без глютена
веганский рецепт сладкого картофельного брауни без глютена

Ингредиенты:

• 3 сладких картофеля среднего размера (примерно 700 г пюре)

• 1 ¼ стакана рисовой муки без глютена

• 1/3 стакана + 1 чайная ложка. ложка какао-порошка

• 3 ст. семян льна

• 1/3 стакана миндального молока

• 1 ст. топленого кокосового масла

• ½ стакана кокосового сахара

• 1 ст. кокосовый нектар (по желанию)

• 1 ст. чайная ложка ванильного экстракта

• 1 щепотка мелкой морской соли

• ½ стакана веганских чипсов из темного шоколада (плюс дополнительно для украшения)

Подготовка:

1. Готовьте сладкий картофель до мягкости.

2. Разогрейте духовку до 175 ° C.

3. Когда сладкий картофель остынет, размять его ложкой или ручным блендером.

4. Смешайте пюре с семенами льна, миндальным молоком, кокосовым маслом, какао-порошком, кокосовым сахаром, ванилью и солью.

5. Добавьте рисовую муку и перемешивайте, пока не получите липкую смесь. Добавьте больше молока, если оно слишком липкое, или больше муки, если оно слишком жидкое.

6. Добавьте шоколадную стружку.

7. Вылейте смесь в прямоугольную форму и украсьте оставшейся шоколадной крошкой.

8. Выпекайте веганский брауни около 30 минут, если вы предпочитаете его более пушистым, или 40 минут для более плотной консистенции.

Веганский банановый брауни, покрытый шоколадной глазурью

банан веганский рецепт брауни здоровая шоколадная глазурь
банан веганский рецепт брауни здоровая шоколадная глазурь

Ингредиенты:

• 2 спелых банана

• стакана растопленного кокосового масла

• 1 стакан ржаной муки

• ½ стакана несладкого какао-порошка

• стакана кленового сиропа

• 1 чайная ложка. пищевая сода

• ½ ч. л. чайная ложка гималайской соли

• 1 стакан воды

• ½ стакана измельченных лесных орехов

Для здоровой шоколадной глазури:

• 2 спелых банана

• 3 ст. какао-порошок несладкий

• 2 ст. кленовый сироп

• 1 ст. экстракт ванили

Направления:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.

2. В чашу кухонного комбайна положите спелые бананы, кокосовое масло, ржаную муку, какао-порошок, кленовый сироп, пищевую соду, соль и сахар, воду и перемешайте до однородной массы.

3. В салатнице смешать приготовленное тесто с измельченным фундуком.

4. Смажьте небольшую квадратную сковороду, затем накройте дно пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 ° C 20 минут.

5. А пока приготовьте вкусную и полезную шоколадную глазурь. В кухонном комбайне измельчите 2 спелых банана, какао-порошок, кленовый сироп и ваниль до соуса. Вот !

6. Когда шоколадное пирожное будет готово, положите на него слой глазури и наслаждайтесь!

Сырой веганский брауни с шоколадным ганашем

сырое веганское брауни декоративный шоколадный ганаш сушеные бутоны роз
сырое веганское брауни декоративный шоколадный ганаш сушеные бутоны роз

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана жареных несоленых орехов

• 2 ½ стакана фиников Medjool без косточек

• 1 стакан качественного какао-порошка

• стакана миндальной муки

• 3 ст. кленовый сироп

• 1 ст. экстракта ванили

• ¼ ч. соль

• ¼ ч. порошок эспрессо (по желанию)

Для ганаша:

• 225 г горько-сладкого шоколада, нарезанного

• 1 стакан кокосового крема

• 2 ст. сушеные бутоны роз

веганский рецепт сырого брауни шоколадный ганаш
веганский рецепт сырого брауни шоколадный ганаш

Подготовка:

1. Выстелите форму для пирожных размером 25 x 25 см пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

2. В кухонном комбайне измельчите орехи до консистенции, напоминающей влажный песок. Добавьте финики и пюре. Фактура должна быть очень гладкой.

3. Добавьте какао-порошок, миндальную муку, кленовый сироп, ванильный экстракт; соль и порошок эспрессо. Пульсируйте, пока все хорошо не сочетается. Полученная смесь будет густой.

4. Переложите брауни в подготовленную сковороду. Равномерно вдавите в форму. Если вы предпочитаете, чтобы поверхность десерта была идеально гладкой, накройте ее листом бумаги для выпечки, а затем прижмите мерным стаканчиком.

5. Поставить в холодильник для охлаждения минимум на 1 час. После охлаждения приготовьте ганаш.

6. В небольшой кастрюле нагрейте кокосовые сливки до кипения. Снять с огня и добавить измельченный шоколад. Дать постоять 5 минут, затем перемешать венчиком. На этом этапе ганаш должен полностью растопиться.

7. Переложите ганаш в миску среднего размера и дайте остыть в течение 15 минут.

8. С помощью ручного миксера взбивайте ганаш 5 минут, пока он не станет более прозрачным и густым.

9. Достаньте брауни из холодильника и залейте взбитым ганашем. Украсить сушеными бутонами роз.

веганский брауни без выпечки декадентский рецепт экстра шоколада
веганский брауни без выпечки декадентский рецепт экстра шоколада

Источники:

* Брауни без глютена: minimalistbaker.com

* Брауни из красной фасоли: misswalters.com

* Брауни из авокадо + черные бобы: ambitiouskitchen.com

* Брауни Джейми Оливера: jamieoliver.com

* Брауни из сладкого картофеля: vanillacrunnch.com

* Банановое пирожное с глазурью: myveganbeli.com

* Сырой брауни: bromabakery.com

Рекомендуемые: