Оглавление:

Домашнее варенье из винограда: аппетитные рецепты, которые стоит попробовать
Домашнее варенье из винограда: аппетитные рецепты, которые стоит попробовать

Видео: Домашнее варенье из винограда: аппетитные рецепты, которые стоит попробовать

Видео: Домашнее варенье из винограда: аппетитные рецепты, которые стоит попробовать
Видео: Виноградное варенье, очень ароматное, рецепт хозяек с Крита. 2024, Марш
Anonim

Осенью виноград находит свое место во множестве рецептов, будь то десерты или пикантные блюда. Превосходный и удивительный ингредиент яблочного салата, сочный гарнир для фруктовой пиццы или незаменимое дополнение к сырной доске, винограду, белому или темному, приносит взрыв ароматов, пробуждающих вкусовые рецепторы. Или, может быть, вы ищете чего-то более другого? Как насчет варенья из винограда, наполненного солнцем и ароматом? Если эта идея вам особенно нравится, мы приглашаем вас открыть для себя нашу подборку рецептов, которые заслуживают внимания!

Несколько полезных советов перед тем, как закатать рукава

варенье из черного винограда сочные и простые рецепты
варенье из черного винограда сочные и простые рецепты

• Можно использовать белый или черный виноград, выбор зависит от вашего вкуса.

• Виноград без косточек сэкономит вам время и силы.

• Если вы планируете использовать виноград с косточками, это можно сделать тремя способами:

- надрезать виноград, чтобы удалить косточки перед приготовлением -

удалить семена, когда они всплывают во время кипячения -

пропустить виноград в овощной мельнице, чтобы отделить мякоть от зерен и кожицы, затем удалить семена и кожуру с ворот мельницы.

Рецепт варенья из белого винограда

варенье из белого винограда, лимонный сок, пектин
варенье из белого винограда, лимонный сок, пектин

Ингредиенты:

• 4 чашки белого винограда без косточек и кожуры

• Цедра одного лимона

• 4 ст. лимонный сок

• 4 ст. пектин с низким содержанием сахара

• ½ ч. л. соль

• 2 стакана сахара

Инструкции:

1. Вымойте виноград. Очистите виноград и очистите его от кожуры, разрезав пополам и удалив косточки острым ножом.

2. Варите изюм, цедру лимона, лимонный сок, пектин и соль в большой кастрюле в течение 5 минут, периодически помешивая.

3. Затем, продолжая кипятить, добавить сахар и размешать до полного растворения.

4. Варенье уже готово. Разлить по банкам (предварительно простерилизовать). Закройте и переверните банки, пока они не остынут.

Варенье из черного винограда, наполненное ароматом

варенье из черного винограда с сахаром
варенье из черного винограда с сахаром

Ингредиенты:

• 8 чашек очищенного винограда

• 6 чашек сахара

Подготовка:

1. Засейте виноград, нажав на него напрямую, чтобы отделить мякоть от семян и кожуры.

2. Готовьте мякоть, затем пропустите ее через мелкое сито.

3. Снова смешайте фильтрованную мякоть с виноградной кожурой. Выложите смесь и сахар в кастрюлю и варите до застывшей консистенции около 10-15 минут.

4. Опытные кондитеры могут следить за появлением более крупных пузырьков и блестящего вида джема. Вы также можете проверить консистенцию на холодной тарелке или с помощью термометра для конфет.

5. Когда все будет готово, разложите еще горячее варенье по банкам с джемом, закройте их и переверните, пока не остынет.

Варенье из винограда без сахара

виноградное варенье без сахара намазанный ломтик хлеба
виноградное варенье без сахара намазанный ломтик хлеба

Ингредиенты:

• 550 г семян винограда

Инструкции:

1. Разрезать виноград пополам и выложить в кастрюлю на средний огонь.

2. Накрыть крышкой и тушить, пока виноград не станет мягким.

3. Примерно через 20 минут они станут довольно мягкими.

4. На этом этапе разомните виноград с помощью картофелесъемника.

5. Варите варенье на медленном огне еще 10 минут, затем снимите его с огня.

6. Переложите варенье по стеклянным банкам и сразу переверните.

Рецепт варенья из яблок и изюма

рецепт варенья из яблок и изюма, корица и кардамон
рецепт варенья из яблок и изюма, корица и кардамон

Ингредиенты:

• 1 кг черного винограда

• 1,5 кг яблок Гала

• 500 г светло-коричневого мусковадо

• 1 лимон

• 4 семечки кардамона

• 1 ст. 1/2 чайной ложки молотой корицы

Подготовка:

1. Выложите виноград в кастрюлю и отожмите. Довести до кипения и варить около 15 минут. Затем пропустите виноград через мельницу для овощей, чтобы отделить мякоть от кожицы и семян. Взвешиваем полученный сок - нужно 700-800 мл.

2. Нарезать яблоки, не очищая их. Смешайте в кастрюле яблоки, виноградный сок, лимонный сок и цедру лимона. Добавьте сахар. Доведите до кипения, затем добавьте семена кардамона и молотую корицу.

3. Варить около 20 минут, затем удалить цедру с лимона. Все перемешать в ручном блендере. Через несколько минут варенье должно начать густеть. Часто помешивайте, чтобы проверить правильную толщину препарата.

4. Чтобы варенье было готово, возьмите небольшое количество и вылейте его на тарелку. Дайте остыть и наклоните тарелку. Если варенье не потечет, его можно разложить по банкам.

Рекомендуемые: