Оглавление:

Рецепты шашлыка без дыма: идеи, советы и хитрости
Рецепты шашлыка без дыма: идеи, советы и хитрости

Видео: Рецепты шашлыка без дыма: идеи, советы и хитрости

Видео: Рецепты шашлыка без дыма: идеи, советы и хитрости
Видео: Секрет идеального шашлыка от армянского повара Сергея Мартиросяна 2024, Марш
Anonim

Мы догадываемся, что вы думаете! Нет, это не шутка и не уловка! Кстати, получить хороший вкус жареного на гриле без запаха подгоревшего мяса можно с помощью одного любимого осеннего прибора - домашнего гриля. Не беспокоясь о том, что дым проникает в каждую комнату в доме, вы можете приготовить оригинальный рецепт барбекю, предложенный великим шеф-поваром Джейми Оливером. Летние обеды - идеальный повод выйти на улицу и разжечь гриль. Но зимой, даже когда вы жаждете свежего вкуса гамбургера на гриле или куриной грудки, может быть слишком холодно, чтобы готовить на заднем дворе. Чтобы сохранить эту небольшую оговорку, мы приглашаем вас открыть для себя простые рецепты бездымного барбекю, которые привносят невероятный вкус блюд на гриле внутри,неважно, есть у вас гриль или нет.

Рецепты шашлыка без дыма: страсть и мастерство

Бездымный барбекю рецепты хороший вкус гриль
Бездымный барбекю рецепты хороший вкус гриль

В каждом кругу друзей всегда есть один или двое, которые с большим энтузиазмом занимают место перед барбекю и демонстрируют уверенность в кордоне. Поэтому гриль считается мужским занятием. Вы можете приготовить вкуснейший тост с домашним соусом для барбекю и вкусным маринадом для барбекю, сделанным своими руками, в кастрюле и с друзьями. Можете ли вы добиться отличного вкуса с рецептами бездымного барбекю в помещении? Да, это вполне возможно!

Чтобы провести успешный вечер барбекю

Бездымный барбекю рецепты свежий зимний аромат
Бездымный барбекю рецепты свежий зимний аромат

Что касается инноваций, вы можете выбрать электрический гриль для дома с антипригарным покрытием и съемной (сверху и снизу) пластиной с приподнятыми краями, которые делают грили традиционных марок.

Если вы хотите купить домашний гриль, вам следует знать две вещи: регулируемую температуру и пространство для приготовления пищи. Вы можете приготовить сочные стейки, загруженные гамбургеры, хот-доги, кебабы, тако и многое другое на поддоне для приготовления вкусных обедов и ужинов. Но прежде чем вы начнете, несколько напоминаний: сначала нагрейте сковороду, чтобы обеспечить минимальный захват (очень горячая сковорода-гриль означает, что ваша еда подгорит). Не забудьте включить вентилятор, чтобы не попасть в задымленную квартиру или дом. Погрузитесь в эти простые в приготовлении рецепты! Расшифровка!

«Вкусный» набор рецептов бездымного шашлыка

бездымный шашлык рецепты ароматы чудесные ароматы
бездымный шашлык рецепты ароматы чудесные ароматы

Если вы гостеприимны и развлекаетесь круглый год, то и в ближайшие месяцы уединяться не собираетесь. Чтобы устроить барбекю, нужно время, чтобы пойти к мяснику и купить свежее мясо. Остальное - рецепты бездымного гриля и удачный гарнир барбекю. Вооружитесь фартуком, лопаткой и идите к грилю.

Увеличить рецепт черного лосося на гриле со сливочным огурцом и укропным соусом

рецепты бездымного шашлыка сочного лосося на гриле
рецепты бездымного шашлыка сочного лосося на гриле

Если вы пробуете идеальный лосось на гриле, вам понравится этот рецепт. Что касается сливочного соуса из огурца и укропа, то он представляет собой идеальный баланс для этого острого блюда. Исходя из ингредиентов, вам понадобится: ½ килограмма лосося, 3 столовые ложки топленого масла. Магия таится в сочетании нескольких специй: 1 ч. к с. лимонный перец, 1 ст. приправленная соль, 1 ½ ст. копченый перец, 1 чайная ложка, ½ чайной ложки ½ чайной ложки молотого белого перца молотый черный перец, ¼ ч. порошка анчо чили. Не забудьте спрей для готовки с оливковым маслом, несколько четвертей лимона и несколько веточек свежего укропа.

Немного терпения, потому что для сливочного соуса из огурцов и укропа вы должны включить:

  • ½ среднего огурца, очищенного от семян и мелко нарезанного
  • ¼ стакана сметаны
  • ¼ чашка майонеза
  • 2 чайные ложки сухого укропа
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • Сок ½ лимона
  • соль и перец по вкусу

Как мы делаем это?

Бездымный гриль идеи рецептов маринад соус из лосося
Бездымный гриль идеи рецептов маринад соус из лосося

Сначала смажьте филе лосося растопленным маслом и слегка приправьте лимонным перцем и приправленной солью по вкусу. Затем в миске среднего размера смешайте 10 ингредиентов (специи и зелень). Обильно вотрите приправу по голой стороне лосося и слегка по дну, где находится кожа. Поставьте в холодильник примерно на час.

Во-вторых, пока лосось остывает, смешайте в небольшой миске огурец, сметану, майонез, сухой укроп, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Затем охладите сливочный соус из огурцов и укропа в холодильнике до подачи на стол.

В-третьих, разогрейте бездымный домашний гриль и нанесите тонкий слой оливкового масла. Затем поместите лосось на гриль кожей вниз примерно на пять-восемь минут. Затем переверните и готовьте столько же времени, пока внутренняя температура не достигнет 60 ° C.

Наконец, снимите с гриля и сразу подавайте со сливочным соусом из огурцов и укропа, украшенным веточкой укропа и четвертью лимона.

Замените дольки лимона дольками лайма

Бездымный гриль идеи рецептов приправить лосось лимон
Бездымный гриль идеи рецептов приправить лосось лимон

Обратите внимание, что вы можете заменить дольки лимона дольками лайма. Точно так же вы можете заменить сок лайма лимонным соком в сливочно-огуречном соусе с укропом.

Погружной блендер - лучший способ смешать ингредиенты для сливочного соуса из огурца и укропа из шага 2 выше. Однако, если у вас его нет, вы можете смешать его вручную. Только обязательно нарежьте огурец небольшими кубиками.

Аппетитный стейк терияки на гриле

бездымный шашлык рецепты стейк терияки на гриле
бездымный шашлык рецепты стейк терияки на гриле

Чтобы лучше всего готовить это классическое блюдо на гриле круглый год, не беспокоясь о плохой погоде, следуйте нашим советам. Конечно, начнем с ингредиентов: ½ килограмма стейковой юбки, ½ стакана соуса терияки, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря, стакана зеленого лука, нарезанного, сок лайма, экстра оливковое масло первого отжима, кошерная соль и свежемолотый черный перец + 1 чайная ложка семян кунжута для украшения.

Следуй инструкциям

Бездымный гриль идеи рецептов классическое блюдо на гриле
Бездымный гриль идеи рецептов классическое блюдо на гриле

Для начала разрежьте стейк с юбкой крест-накрест на три равные части. Затем в большой миске взбейте соус терияки, чеснок, имбирь, нарезанный зеленый лук и лайм.

Во-вторых, окуните стейк в маринад до полного покрытия. Затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. После того, как мясо замариновано, разогрейте бездымный домашний гриль и смажьте поверхность оливковым маслом первого холодного отжима.

В-третьих, когда гриль станет горячим, выньте куски мяса из маринада и поместите их на решетку. Затем приправьте все солью и перцем по вкусу и жарьте на гриле около трех минут с каждой стороны для получения средней прожарки. Чтобы хорошо его приготовить, нужно пять-шесть минут на каждую сторону.

Наконец, снимите стейк с гриля и переложите на разделочную доску. Накройте его алюминиевой фольгой и дайте остыть в течение трех-пяти минут. Перед подачей на стол разрезать стейк поперек волокон на тонкие полоски, украсить кунжутом и… вуаля!

Вы можете заменить стейк из юбки другим куском мяса

вкусные рецепты бездымного шашлыка с лимоном и лаймом
вкусные рецепты бездымного шашлыка с лимоном и лаймом

Если хотите, замените стейк из юбки другим куском мяса, например, вырезкой. Однако, поскольку соус терияки служит смягчителем, нет необходимости тратить деньги на более дорогие продукты, такие как ребрышки. Кроме того, если у вас нет свежего имбиря, вы можете заменить одну чайную ложку молотого имбиря на две столовые ложки свежего имбиря, как указано в рецепте.

Наконец, время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины стейка.

Курица на гриле с медом и лаймом

бездымный шашлык рецепты картофель курица картофель
бездымный шашлык рецепты картофель курица картофель

Это правда, что куриное мясо ценится всеми, потому что отсутствие жира делает его легким и легко усваиваемым. Несомненно, вашим друзьям и близким понравится этот ароматный рецепт. Для украшения достаточно двух с половиной килограммов куриных бедер с рубленой кинзой. Что касается рассола, вам понадобится 12 стаканов воды, ½ стакана соли, ¼ стакана сахара. Но есть также глазурь, для которой требуется 1 ½ стакана меда, ½ стакана сока лайма, ¼ стакана соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 столовая ложка свежего тертого имбиря, 1 чайная ложка сушеного измельченного красный перец и ½ чайной ложки соли.

Как продолжить ?

Бездымный гриль идеи рецептов жареный маринованный куриный мед
Бездымный гриль идеи рецептов жареный маринованный куриный мед

Пока курица должна оставаться в рассоле, поместите ее в несколько закрывающихся пластиковых пакетов по 4 л каждый. Затем в большой миске смешайте воду, соль и сахар, чтобы получился рассол. Хорошо перемешайте смесь, пока соль и сахар полностью не растворятся. Затем вылейте рассол на курицу и удалите воздух из пакетов, прежде чем закрыть их, убедившись, что курица полностью погружена в воду. Поставьте в холодильник минимум на два часа.

Третий шаг - разогреть бездымный закрытый гриль. Тем временем смешайте ингредиенты для глазури в средней миске и оставьте половину для подачи с жареной курицей.

Когда вы готовите курицу кожей вниз примерно 10 минут, вы можете регулярно переворачивать ее еще 10 минут. Затем обильно смажьте верхнюю часть курицы глазурью и жарьте на гриле кожей вниз в течение пяти минут.

Наконец, переверните курицу, смажьте глазурью и готовьте еще около пяти минут, пока внутренняя температура не достигнет 70˚C. Снимите с гриля и подавайте с оставленным соусом. Кинза для специй.

Охладите смесь курицы и рассола на ночь

Мы рекомендуем оставить на ночь смесь курицы и рассола в холодильнике. Если у вас нет свежего имбиря, вы можете использовать вместо него ½ чайной ложки сушеного имбиря.

Если вы хотите попробовать наши веганские рецепты

Бездымный гриль идеи рецептов овощи гриль хороший вкус
Бездымный гриль идеи рецептов овощи гриль хороший вкус

Жареный чеснок с пармезаном в початках

Вы влюбитесь, если никогда не пробовали кукурузу на гриле. Возьмите 4 очищенных початка сладкой кукурузы, ¼ стакана пармезана, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу, чеснок - по желанию.

Инструкции следовать

идеи рецептов гриль без дыма кукуруза гриль пармезан чеснок
идеи рецептов гриль без дыма кукуруза гриль пармезан чеснок

Во-первых, разогрейте бездымный закрытый гриль. Затем смешайте оливковое масло, пармезан, чеснок, соль и перец в небольшой миске. Затем поместите каждую кукурузу в початок на кусок фольги и полейте смесью оливкового масла. Затем закройте фольгу и поместите кукурузу на решетку.

Наконец, готовьте примерно 35-40 минут, время от времени переворачивая, пока кукуруза не приготовится. Удалите и подавайте с чесноком.

Арбуз на гриле с авокадо, огурцом и сальсой из халапеньо

Бездымный гриль идеи рецептов арбуз авокадо огурец
Бездымный гриль идеи рецептов арбуз авокадо огурец

Поразите свою семью и друзей этим уникальным рецептом арбуза на гриле, для которого вам понадобится стакана меда, сок из 4-6 лаймов, 2 чайные ложки кайенского перца, 1 чайная ложка соли, средний арбуз, нарезанный на кусочки толщиной 2 см и ½ стакана мятного шифонада.

Инструкции ниже

Сначала взбейте в небольшой миске мед, сок лайма, кайенский перец и соль.

Во-вторых, разогрейте бездымный закрытый гриль. Смажьте каждую сторону арбуза пикантной смесью меда и лайма. Затем поместите арбуз на решетку и жарьте около двух минут с каждой стороны, пока не появятся пятна от гриля. Наконец, снимите арбуз с гриля, украсьте мятным шифонадом и подавайте.

Запись

Кусочки гуакамоле идеально подходят для этого рецепта, если авокадо сезонные. Шифоннада - это техника нарезки ломтиками, при которой зеленые листовые овощи и зелень нарезаются длинными тонкими полосками.

В смысле вегетарианской диеты попробуйте приготовить салат из жареных овощей.

Бездымный гриль идеи рецептов фрукты овощи гриль
Бездымный гриль идеи рецептов фрукты овощи гриль

Однако, если вы хотите знать, как приготовить отличный стейк из цветной капусты, подумайте, что сейчас самое время.

Рекомендуемые: