Оглавление:

Блинчики из кабачков: изысканные варианты
Блинчики из кабачков: изысканные варианты

Видео: Блинчики из кабачков: изысканные варианты

Видео: Блинчики из кабачков: изысканные варианты
Видео: Блины из кабачков! Кабачки рецепты 2024, Марш
Anonim

Рецепты фаршированных цукини, хлеба из цукини или пасты с цукини… эта звездная еда лета приглашает себя на наши тарелки в различных формах, чтобы предложить нам свежие, полезные и супервкусные блюда. Кабачок не только считается овощем для похудения, но и обеспечивает хорошую транспортировку благодаря содержанию клетчатки. Содержащиеся в нем бета-каротин и витамин С помогают бороться с окислительным стрессом, противодействуя свободным радикалам, вызывающим старение клеток. Да, этот овощ определенно заслуживает места в нашем рационе. И в этом контексте предлагаем вам приготовить оладьи из цуккини, множество вариантов которых вас поразит!

Классические блины из кабачков: экспресс-рецепт, который можно быстро приготовить

блины из кабачков классический рецепт экспресс-блюдо летняя инструкция
блины из кабачков классический рецепт экспресс-блюдо летняя инструкция

Классический рецепт блинов с кабачками готовится быстро и легко, он является более здоровой альтернативой жареным блюдам. Более того, оладьи из цуккини - отличное дополнение к овощному салату на гриле. Вот необходимые ингредиенты:

  • 2 средних цуккини
  • 2 мелко нарезанных лука-шалота
  • 1/4 стакана свежего чеснока
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 6-8 столовых ложек цельнозерновой муки
  • Кошерная соль и свежий перец по вкусу
  • Оливковое масло спрей

Этапы подготовки:

1. Натереть цукини на терке, процедить и переложить в большую миску.

2. Затем добавьте муку, лук-шалот, чеснок, петрушку, зеленый лук, яйца и сыр. Добавьте соль и перец.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и сбрызните оливковым маслом.

4. Придайте форму каждому котлету из кабачков, поместив в форму столовую ложку жидкого теста. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока котлеты не станут золотистыми.

5. Если необходимо, сбрызните сковороду маслом и продолжайте с оставшимся тестом.

Полезный рецепт торта из цуккини без глютена

Рецепт запеченных блинов из цуккини без глютена - легкое летнее блюдо
Рецепт запеченных блинов из цуккини без глютена - легкое летнее блюдо

Ингредиенты:

  • 2 больших цуккини, неочищенных
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Оливковое масло спрей
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан бланшированной миндальной муки мелкого помола
  • 1 столовая ложка кокосовой муки

Инструкции:

Натереть кабачки на терке и уложить в дуршлаг. Посыпьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и дайте стечь в течение 30 минут. Затем надавите на цукини ложкой, чтобы извлечь еще больше жидкости. Учтите, что этот шаг имеет решающее значение, поэтому пренебрегать им не может быть и речи.

Сначала разогрейте духовку до 200 ° C, застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните оливковым маслом. Затем переложите натертые и высушенные цуккини в миску среднего размера и добавьте зеленый лук, чеснок, оставшуюся соль, черный перец, яйца и оба вида муки.

рецепт запеченных блинчиков из цуккини здоровое питание
рецепт запеченных блинчиков из цуккини здоровое питание

С помощью ложки придайте лепешке из кабачков форму, слегка приплюснув сверху. Варить около 15 минут. Затем переверните котлеты, сбрызните верхнюю часть оливковым маслом и запекайте еще 15 минут.

Также возможно жарение этих котлет из кабачков. Для этого налейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте на среднем огне около 4 минут с каждой стороны.

Картофельные оладьи с кабачком: изысканный вариант, от которого у нас слюнки текут

блинчики с кабачками простой рецепт вариант для гурманов
блинчики с кабачками простой рецепт вариант для гурманов

Ингредиенты для получения:

  • 2 средних цуккини
  • 1 большая картошка
  • 1 маленькая луковица
  • 2 яйца (взбитые)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 - 1/3 стакана масла
кабачки блинчики картофель экспресс рецепт вариант для гурманов
кабачки блинчики картофель экспресс рецепт вариант для гурманов

Подготовка:

1. Натереть кабачки на терке и откинуть на дуршлаг. Посыпьте ¾ чайной ложки соли и дайте стечь.

2. В большой миске натрите картофель и лук. Затем добавьте яйца, муку, черный перец и оставшуюся соль. Смешайте до однородной массы.

3. Отожмите лишнюю жидкость из тертых цукини и добавьте кабачки в картофельную смесь. Хорошо смешать.

4. Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выливайте по 1 столовой ложке теста и придайте форму котлетам из цуккини, приплюснув верх. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Блинчики из кабачков Thermomix с пармезаном

блинчики с цуккини и фета, свежие и экспресс-рецепты, летняя еда
блинчики с цуккини и фета, свежие и экспресс-рецепты, летняя еда

Котлеты из цуккини с пармезаном придают уникальный и свежий вкус летнему блюду. Не бойтесь экспериментировать, добавляя другие сорта знаменитого сыра. Вот необходимые ингредиенты:

  • 40 г пармезана
  • 400 г цуккини, нарезанных кусочками
  • 70 г пекарской муки
  • 1 яйцо
  • Соль и перец
  • Оливковое масло

Подготовка:

Положите пармезан в чашу термомиксера и натрите на терке на скорости 10 в течение 8 секунд. Оставим в стороне. Затем поместите нарезанные цуккини в чашу кухонного комбайна и нажмите кнопку Turbo / Pulse 5-10 раз или до тех пор, пока овощ не станет крупно натертым. Переложите на дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость. Верните пармезан и высушенные цукини в емкость с термомиксом, а также добавьте муку, яйцо, соль и перец. Перемешивать в обратном направлении 4 в течение 10 секунд. Очистите стенки миски и снова перемешайте.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте столовые ложки (по одной) теста и разровняйте, чтобы получились котлеты из кабачков. Варить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рецепт оладий из цукини с сыром фета и чеддер: изысканный вариант с добавлением мяты

Галет из кабачков фета с мятой и чеддером легкий рецепт лето
Галет из кабачков фета с мятой и чеддером легкий рецепт лето

Пока мы это делаем, давайте рассмотрим еще один вариант, в котором сыр имеет значение. На этот раз смешаем сыр фета с сыром чеддер!

Ингредиенты:

  • 5 средних цуккини, натертых на терке
  • 1 чашка натертого лука
  • ½ столовой ложки соли
  • 4 яйца
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • ½ стакана тертого сыра фета
  • 3-4 стакана панировочных сухарей
  • ½ стакана нарезанных свежих листьев мяты
  • 1 стакан нарезанной свежей петрушки
  • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
  • Оливковое масло для жарки (примерно 1 стакан)

Инструкции по приготовлению:

Поместите цукини и лук на дуршлаг. Добавьте 1/2 столовой ложки соли. перемешать и дать стечь в течение 15-20 минут. Выдавите руками лишнюю жидкость. Взбейте два яйца в большой миске, затем добавьте чеддер, сыр фета, 1 стакан панировочных сухарей, мяту, петрушку и молотый перец. Затем добавьте препарат из кабачков и лука. Перемешать вилкой. Постепенно добавляйте остальные панировочные сухари, пока не сформируются котлеты.

блинчик из цуккини без яйца легко проверить рецепт летней диеты
блинчик из цуккини без яйца легко проверить рецепт летней диеты

Возьмите небольшую миску и взбейте в ней два других яйца. Перелейте в другую миску 1 стакан панировочных сухарей. Нагрейте 1 стакан оливкового масла на сковороде, стараясь не перегреть масло. Затем сформируйте из теста котлеты из цуккини, обмакните их в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону.

Идея блинчика из цуккини без яйца и глютена

пирог из киноа цуккини морковь еда лето легкий рецепт
пирог из киноа цуккини морковь еда лето легкий рецепт

Непереносимость глютена - довольно распространенное заболевание, от которого страдает треть населения Франции. Чтобы не лишить вас знаменитых оладий из цуккини, мы предлагаем безглютеновый вариант, который вкусен и прост в приготовлении. Ознакомьтесь с ингредиентами ниже:

  • 3 стакана обезжиренных неочищенных тертых кабачков
  • 3/4 - 1 стакан муки из нута
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка тахини
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 3-4 столовые ложки нарезанного чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки семян укропа
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте ложкой до однородного состояния. Если из цуккини выделяется жидкость, мука из нута впитает ее. Оставьте препарат на 15-20 минут. Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Сформируйте ложкой лепешки из кабачков, переложите их на сковороду и разровняйте. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока котлеты не станут золотисто-коричневыми.

Блинчик из кабачков и киноа с морковью: изысканный вариант, который стоит попробовать любой ценой

веганский блинчик с цукини легкий рецепт веганская диета
веганский блинчик с цукини легкий рецепт веганская диета

Успешное приготовление киноа превратится в детскую забаву, если вы освоите правильный метод. Затем из мелких семян можно приготовить множество вкусных и оригинальных рецептов. То же самое и с рецептом блинов с кабачками. Получите следующие ингредиенты:

  • 2 стакана натертых кабачков
  • 1/2 стакана тертой моркови
  • Кошерная соль 1/4 чайной ложки
  • 1 чашка вареной киноа (см. Рецепт выше)
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1 столовая ложка нарезанного чеснока
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 стакана панировочных сухарей без глютена
  • 1/4 стакана масла авокадо для жарки

Этапы подготовки:

1. Переложить тертую морковь и кабачки на дуршлаг, посолить и дать стечь 10-15 минут. Затем отожмите руками, чтобы удалить лишнюю воду.

2. Переложите цукини и морковь в большую миску. Добавьте приготовленную киноа, яйца, чеснок, перец и черный перец. Смешайте до однородной массы. Добавьте панировочные сухари и отставьте на 10 минут.

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, вливая масло авокадо.

4. Сформируйте котлеты из кабачков и выложите их на сковороду на расстоянии друг от друга. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Веганские оладьи с цукини: свежий рецепт для любителей веганской диеты

блины с цуккини рецепты веганский вариант веганская диета
блины с цуккини рецепты веганский вариант веганская диета

Ингредиенты:

  • 500 г натертых кабачков (3 - 1/2 стакана)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан (125 г) муки
  • 1/4 стакана (15 г) пищевых дрожжей
  • 1 - 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 2 нарезанных лука
  • 1/4 стакана (56 г) растопленного веганского масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла (для жарки)

Инструкции по приготовлению:

Переложить натертые кабачки в миску, посолить, перемешать и дать стечь 10 минут. Затем руками отожмите кабачки и удалите излишки воды. Переложите цукини в другую миску и добавьте муку, пищевые дрожжи, разрыхлитель, чеснок и лук. Хорошо смешать. Наконец, добавьте растопленное масло и перемешайте, чтобы получить густую пасту.

блинчик из кабачков термомикс с пармезаном легкий и быстрый рецепт летние рецепты
блинчик из кабачков термомикс с пармезаном легкий и быстрый рецепт летние рецепты

Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Сформируйте оладьи из цуккини и выложите несколько штук на разогретую сковороду. Сгладьте верх и готовьте около 3 минут с каждой стороны. Налейте в сковороду оливковое масло и продолжайте с оставшейся пастой.

Рекомендуемые: