Оглавление:

Фаршированные кабачки: 6 простых и летних рецептов
Фаршированные кабачки: 6 простых и летних рецептов

Видео: Фаршированные кабачки: 6 простых и летних рецептов

Видео: Фаршированные кабачки: 6 простых и летних рецептов
Видео: ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ. Очень вкусно и просто! 2 рецепта для всей семьи 2024, Марш
Anonim

Сейчас сезон кабачков, и когда вам повезло получить их, вам часто не хватает вдохновения использовать их. Конечно, запеканка из кабачков и рататуй очень хороши, но через некоторое время они вам надоест. Чтобы завершить лето на ноте гурмана, вот подборка рецептов фаршированных кабачков на любой вкус и предпочтение. Выбор действительно широк: тунец, рис, фарш или 100% веганский продукт!

Фаршированные кабачки - 6 простых и разнообразных рецептов успеха

фаршированные кабачки в духовке рецепт фаршированных кабачков
фаршированные кабачки в духовке рецепт фаршированных кабачков

Вам больше не нравятся традиционные рецепты на основе кабачков, которые вы готовили этим летом несколько раз? Летний, веселый и очень вкусный, кабачок предлагает несколько легких и оригинальных рецептов, которые можно открыть для себя … и оригинальность этого овоща на кухне начинается с аперитивов. Наш рецепт мини-пиццы с цукини доказывает, что последняя может быть необычной и хрустящей кончиками пальцев, как закуска перед едой. Во-первых, кабачки с начинкой из тунца, фарша или овощей и сыров, выбранные для вас редакцией, способны порадовать вкусовые рецепторы и учеников вашего стола.

Рецепт термомикса: кабачки, фаршированные фаршем

рецепт фарш из кабачков фарш из кабачков фарш из кабачков
рецепт фарш из кабачков фарш из кабачков фарш из кабачков

В дополнение к тушению, смешиванию и замешиванию, Thermomix также позволяет готовить на пару, что идеально подходит для нашего следующего рецепта с начинкой из кабачков с мясом. На роботе Varoma обозначает две вещи: корзину для приготовления пищи и функцию температуры, необходимую для приготовления пара.

Ингредиенты:

  • 1 большой цуккини
  • 700 мл воды
  • 600 г фарша
  • 250 г овощной начинки
  • 2 луковицы (разрезать по 2 штуки)
  • 1 С. чесночная паста
  • 10 г + 15 мл оливкового масла
  • 200 г очищенных помидоров
  • ароматические травы (базилик, петрушка, мята, кориандр)
  • 70 грамм тертого грюйера
  • 300 мл куриного бульона
  • соль и перец
Термомикс фаршированные кабачки рецепт фарш овощи
Термомикс фаршированные кабачки рецепт фарш овощи

Очистить кабачки, разрезать пополам и измельчить ложкой. Разогрейте духовку до 200 ° C. Налейте воду в корзину Varoma и поместите в нее кабачки. Оставить для предварительной готовности на 15 минут при температуре Варомы. Дайте постоять и опорожните миску. Положите в миску лук и перемешивайте 5 секунд на скорости 5. Затем добавьте чесночную пасту и оливковое масло и запрограммируйте 5 минут при температуре Варомы на скорости 1, снимая чашку. Тем временем разогрейте духовку до 200 ° C. Когда таймер остановится, добавьте мякоть цукини и оставшееся оливковое масло. Установите температуру Варомы на 5 минут на скорости 1. Затем добавьте фарш и снова обжарьте, помешивая в течение 4 минут на скорости 1. Добавьте помидоры, соль, перец и ароматические травы. Запрограммируйте 6 минут при температуре Варомы на скорости 1, снимая чашку. Посыпать тертым грюйером и перемешивать 10 секунд на скорости 3. Вылейте бульон в форму для запеканки, распределите измельченные цуккини и залейте начинкой. Обильно посыпьте сыром Грюйер и запекайте при 200 ° C 40 минут. Подавать с рисом басмати.

Вегетарианские фаршированные кабачки

фаршированные цукини или запеченные кабачки, фаршированные вегетарианскими цукини без мяса
фаршированные цукини или запеченные кабачки, фаршированные вегетарианскими цукини без мяса

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 100 г феты / моцареллы
  • 1/2 зубчика чеснока
  • мята
  • петрушка
  • поваренная соль
  • перец
  • 100 г булгура / кускуса

Подготовка:

Начните с предварительного разогрева духовки до 180 ° C. В большой кастрюле варить булгур около десяти минут. Тем временем очистите и разрежьте цукини. Ножом пересеките мякоть последнего, влейте немного оливкового масла и запекайте полчаса. Выдавите ложкой каждый лоток и смешайте мякоть с булгуром, чесноком и специями. Этой смесью залить кабачки, поперчить и посыпать фетой. Выпекайте около 10 минут и сразу подавайте. А всем любителям этого овоща, которые наверняка уже пробовали это вегетарианское блюдо, можно заменить булгур на 100 г киноа.

Quick & Easy Цукини, фаршированные тунцом

Кабачки, фаршированные тунцом, легкие и быстрые, фаршированные кабачки или запеченные кабачки вегетарианские
Кабачки, фаршированные тунцом, легкие и быстрые, фаршированные кабачки или запеченные кабачки вегетарианские

Давайте продолжим с еще одним рецептом кабачков с начинкой в духовке, который обязательно понравится вегетарианцам!

Ингредиенты:

  • 4 маленьких цуккини
  • 250 г тунца
  • 150 г сыра Филадельфия
  • 2 лука-шалот
  • 1 С. чайная ложка карри-порошка
  • 1 С. лимонный сок
  • 5 веточек чеснока / листьев базилика
  • соль и перец

Подготовка:

Начните с промывания кабачков и разрежьте их пополам вдоль. Слейте воду и готовьте на пару около 10 минут. Лук-шалот очистить и мелко нарезать. В салатнице смешайте сыр, тунец, мякоть цуккини, карри, лимонный сок и лук-шалот. Посолить и поперчить, а получившейся начинкой украсить кабачки. Украсить несколькими листиками базилика и наслаждаться. Приятного аппетита !

Фаршированные веганские кабачки

веганский фаршированный цукини чечевица овощной сыр фаршированный цукини без мяса
веганский фаршированный цукини чечевица овощной сыр фаршированный цукини без мяса

После того, как вы обрадовали вегетарианцев среди вас, о веганах уже не может быть и речи! Поэтому мы решили удивить их цуккини с начинкой из риса и чечевицы easy и на 100% веган. Вот ингредиенты для начинки 1 большого кабачка или 6 маленьких круглых кабачков:

  • лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стакан риса басмати
  • 1 стакан зеленой чечевицы
  • 1 С. орегано
  • 1 С. 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • 50 г овощного сыра кешью

Подготовка:

Вымойте и обсушите большие кабачки. Разрежьте его пополам, удалите семена и мякоть столовой ложкой и сохраните их для другого рецепта. Посолите и поперчите овощ изнутри, поместите его в блюдо и сбрызните оливковым маслом, прежде чем поставить в духовку на 30 минут. Кабачки должны быть приготовлены, но достаточно твердыми, чтобы не раздавить их, когда вы положите в них начинку. Тем временем промойте рис и чечевицу. Поместите бобовые в кастрюлю с 3 стаканами несоленой воды и доведите до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, пока вода не испарится. Выключите огонь, посолите и отставьте.

Затем обжарьте нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет золотисто-коричневым. В конце варки добавить чеснок, выключить огонь и отставить. Посыпать орегано, посолить и поперчить. В ожидании остывания кабачков смешайте рис и чечевицу с луком. Попробовать начинку, при необходимости скорректировать приправу и наполнить кабачки. Выпекать их при температуре 200 ° 30 минут, за 10 минут до окончания варки посыпать овощным сыром. Когда будете готовы к подаче, украсьте их несколькими листочками мяты.

Фаршированные кабачки: рис, курица и помидоры черри

приготовление фаршированных цукини фаршированные кабачки рис помидоры курица
приготовление фаршированных цукини фаршированные кабачки рис помидоры курица

Ингредиенты:

  • 2 нарезанных куриных грудки
  • 1 луковица
  • 1 большой цуккини
  • 50 г пармезана
  • 3 ст. томатный соус
  • 2 горсти помидоров черри
  • оливковое масло
  • листья базилика
  • соль и перец

Подготовка:

Начните с промывки кабачков и разрежьте их вдоль пополам. Затем удалите все центральные семена и немного мякоти, затем готовьте овощ на пару 10 минут. Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее. Обжарьте его на промасленной сковороде с небольшим количеством соли около 2 минут на сильном огне. Добавьте томатный соус и нарезанные куриные грудки. Продолжайте варить 6 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. В кастрюле приготовьте рис в 3 раза больше подсоленной воды. А пока выложите помидоры черри на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте их при 180 ° C в течение 10 минут. Украсить половинки кабачков куриной начинкой и добавить тертый пармезан. Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 5 минут. Подавать каждую половину кабачков с рисом и пучком помидоров черри. Сбрызнуть оливковым маслом, украсить несколькими листиками базилика и наслаждаться.

Кабачки, фаршированные пастой и овощами

рецепт круглые кабачки, фаршированные в духовке небольшая паста и песто
рецепт круглые кабачки, фаршированные в духовке небольшая паста и песто

Ингредиенты:

  • 6 круглых кабачков / 3 больших кабачка
  • 1 луковица
  • 1 желтый перец
  • 1 длинный кабачок
  • 100 г мелкой пасты
  • 50 г пармезана
  • 2-3 ст. оливковое масло
  • 2-3 ст. столовая ложка песто
  • сухой тимьян
  • соль и перец

Подготовка:

Вырежьте верхнюю часть каждого маленького круглого кабачка и вычерпайте внутреннюю часть большой ложкой, стараясь не проколоть дно. Готовьте цукини на пару 10 минут. Нарежьте мякоть цукини, длинный цуккини и перец небольшими кубиками. Нарежьте лук и обжарьте все на сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 5-6 минут. Добавьте макароны и перемешайте. Влейте воду (в три раза больше пасты), соль, перец, немного тимьяна и варите, помешивая, 15 минут или до тех пор, пока вода не испарится и не приготовятся макароны. Добавьте песто и снова перемешайте. Наполните круглые кабачки начинкой, поместите их в форму для запекания и влейте оставшуюся смесь овощей и пасты. Посыпать тертым пармезаном и положить обратно маленькие шляпки цукини. Выпекать 25-30 минут при 180 ° C и подавать горячими. Хорошая дегустация!

Рекомендуемые: