Оглавление:
Видео: Фаршированные кабачки: 6 простых и летних рецептов
2024 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:45
Сейчас сезон кабачков, и когда вам повезло получить их, вам часто не хватает вдохновения использовать их. Конечно, запеканка из кабачков и рататуй очень хороши, но через некоторое время они вам надоест. Чтобы завершить лето на ноте гурмана, вот подборка рецептов фаршированных кабачков на любой вкус и предпочтение. Выбор действительно широк: тунец, рис, фарш или 100% веганский продукт!
Фаршированные кабачки - 6 простых и разнообразных рецептов успеха
Вам больше не нравятся традиционные рецепты на основе кабачков, которые вы готовили этим летом несколько раз? Летний, веселый и очень вкусный, кабачок предлагает несколько легких и оригинальных рецептов, которые можно открыть для себя … и оригинальность этого овоща на кухне начинается с аперитивов. Наш рецепт мини-пиццы с цукини доказывает, что последняя может быть необычной и хрустящей кончиками пальцев, как закуска перед едой. Во-первых, кабачки с начинкой из тунца, фарша или овощей и сыров, выбранные для вас редакцией, способны порадовать вкусовые рецепторы и учеников вашего стола.
Рецепт термомикса: кабачки, фаршированные фаршем
В дополнение к тушению, смешиванию и замешиванию, Thermomix также позволяет готовить на пару, что идеально подходит для нашего следующего рецепта с начинкой из кабачков с мясом. На роботе Varoma обозначает две вещи: корзину для приготовления пищи и функцию температуры, необходимую для приготовления пара.
Ингредиенты:
- 1 большой цуккини
- 700 мл воды
- 600 г фарша
- 250 г овощной начинки
- 2 луковицы (разрезать по 2 штуки)
- 1 С. чесночная паста
- 10 г + 15 мл оливкового масла
- 200 г очищенных помидоров
- ароматические травы (базилик, петрушка, мята, кориандр)
- 70 грамм тертого грюйера
- 300 мл куриного бульона
- соль и перец
Очистить кабачки, разрезать пополам и измельчить ложкой. Разогрейте духовку до 200 ° C. Налейте воду в корзину Varoma и поместите в нее кабачки. Оставить для предварительной готовности на 15 минут при температуре Варомы. Дайте постоять и опорожните миску. Положите в миску лук и перемешивайте 5 секунд на скорости 5. Затем добавьте чесночную пасту и оливковое масло и запрограммируйте 5 минут при температуре Варомы на скорости 1, снимая чашку. Тем временем разогрейте духовку до 200 ° C. Когда таймер остановится, добавьте мякоть цукини и оставшееся оливковое масло. Установите температуру Варомы на 5 минут на скорости 1. Затем добавьте фарш и снова обжарьте, помешивая в течение 4 минут на скорости 1. Добавьте помидоры, соль, перец и ароматические травы. Запрограммируйте 6 минут при температуре Варомы на скорости 1, снимая чашку. Посыпать тертым грюйером и перемешивать 10 секунд на скорости 3. Вылейте бульон в форму для запеканки, распределите измельченные цуккини и залейте начинкой. Обильно посыпьте сыром Грюйер и запекайте при 200 ° C 40 минут. Подавать с рисом басмати.
Вегетарианские фаршированные кабачки
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 100 г феты / моцареллы
- 1/2 зубчика чеснока
- мята
- петрушка
- поваренная соль
- перец
- 100 г булгура / кускуса
Подготовка:
Начните с предварительного разогрева духовки до 180 ° C. В большой кастрюле варить булгур около десяти минут. Тем временем очистите и разрежьте цукини. Ножом пересеките мякоть последнего, влейте немного оливкового масла и запекайте полчаса. Выдавите ложкой каждый лоток и смешайте мякоть с булгуром, чесноком и специями. Этой смесью залить кабачки, поперчить и посыпать фетой. Выпекайте около 10 минут и сразу подавайте. А всем любителям этого овоща, которые наверняка уже пробовали это вегетарианское блюдо, можно заменить булгур на 100 г киноа.
Quick & Easy Цукини, фаршированные тунцом
Давайте продолжим с еще одним рецептом кабачков с начинкой в духовке, который обязательно понравится вегетарианцам!
Ингредиенты:
- 4 маленьких цуккини
- 250 г тунца
- 150 г сыра Филадельфия
- 2 лука-шалот
- 1 С. чайная ложка карри-порошка
- 1 С. лимонный сок
- 5 веточек чеснока / листьев базилика
- соль и перец
Подготовка:
Начните с промывания кабачков и разрежьте их пополам вдоль. Слейте воду и готовьте на пару около 10 минут. Лук-шалот очистить и мелко нарезать. В салатнице смешайте сыр, тунец, мякоть цуккини, карри, лимонный сок и лук-шалот. Посолить и поперчить, а получившейся начинкой украсить кабачки. Украсить несколькими листиками базилика и наслаждаться. Приятного аппетита !
Фаршированные веганские кабачки
После того, как вы обрадовали вегетарианцев среди вас, о веганах уже не может быть и речи! Поэтому мы решили удивить их цуккини с начинкой из риса и чечевицы easy и на 100% веган. Вот ингредиенты для начинки 1 большого кабачка или 6 маленьких круглых кабачков:
- лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 стакан риса басмати
- 1 стакан зеленой чечевицы
- 1 С. орегано
- 1 С. 1/2 чайной ложки молотого тмина
- соль и перец
- оливковое масло
- 50 г овощного сыра кешью
Подготовка:
Вымойте и обсушите большие кабачки. Разрежьте его пополам, удалите семена и мякоть столовой ложкой и сохраните их для другого рецепта. Посолите и поперчите овощ изнутри, поместите его в блюдо и сбрызните оливковым маслом, прежде чем поставить в духовку на 30 минут. Кабачки должны быть приготовлены, но достаточно твердыми, чтобы не раздавить их, когда вы положите в них начинку. Тем временем промойте рис и чечевицу. Поместите бобовые в кастрюлю с 3 стаканами несоленой воды и доведите до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, пока вода не испарится. Выключите огонь, посолите и отставьте.
Затем обжарьте нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет золотисто-коричневым. В конце варки добавить чеснок, выключить огонь и отставить. Посыпать орегано, посолить и поперчить. В ожидании остывания кабачков смешайте рис и чечевицу с луком. Попробовать начинку, при необходимости скорректировать приправу и наполнить кабачки. Выпекать их при температуре 200 ° 30 минут, за 10 минут до окончания варки посыпать овощным сыром. Когда будете готовы к подаче, украсьте их несколькими листочками мяты.
Фаршированные кабачки: рис, курица и помидоры черри
Ингредиенты:
- 2 нарезанных куриных грудки
- 1 луковица
- 1 большой цуккини
- 50 г пармезана
- 3 ст. томатный соус
- 2 горсти помидоров черри
- оливковое масло
- листья базилика
- соль и перец
Подготовка:
Начните с промывки кабачков и разрежьте их вдоль пополам. Затем удалите все центральные семена и немного мякоти, затем готовьте овощ на пару 10 минут. Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее. Обжарьте его на промасленной сковороде с небольшим количеством соли около 2 минут на сильном огне. Добавьте томатный соус и нарезанные куриные грудки. Продолжайте варить 6 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. В кастрюле приготовьте рис в 3 раза больше подсоленной воды. А пока выложите помидоры черри на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте их при 180 ° C в течение 10 минут. Украсить половинки кабачков куриной начинкой и добавить тертый пармезан. Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 5 минут. Подавать каждую половину кабачков с рисом и пучком помидоров черри. Сбрызнуть оливковым маслом, украсить несколькими листиками базилика и наслаждаться.
Кабачки, фаршированные пастой и овощами
Ингредиенты:
- 6 круглых кабачков / 3 больших кабачка
- 1 луковица
- 1 желтый перец
- 1 длинный кабачок
- 100 г мелкой пасты
- 50 г пармезана
- 2-3 ст. оливковое масло
- 2-3 ст. столовая ложка песто
- сухой тимьян
- соль и перец
Подготовка:
Вырежьте верхнюю часть каждого маленького круглого кабачка и вычерпайте внутреннюю часть большой ложкой, стараясь не проколоть дно. Готовьте цукини на пару 10 минут. Нарежьте мякоть цукини, длинный цуккини и перец небольшими кубиками. Нарежьте лук и обжарьте все на сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 5-6 минут. Добавьте макароны и перемешайте. Влейте воду (в три раза больше пасты), соль, перец, немного тимьяна и варите, помешивая, 15 минут или до тех пор, пока вода не испарится и не приготовятся макароны. Добавьте песто и снова перемешайте. Наполните круглые кабачки начинкой, поместите их в форму для запекания и влейте оставшуюся смесь овощей и пасты. Посыпать тертым пармезаном и положить обратно маленькие шляпки цукини. Выпекать 25-30 минут при 180 ° C и подавать горячими. Хорошая дегустация!
Рекомендуемые:
Яблочный кранч - 5 простых и очень вкусных рецептов
Если вы любите фруктовые пирожные, приготовьте и наслаждайтесь яблочным хрустом, который всегда вкусен независимо от сезона
Самодельные шарики для ванн - 5 простых рецептов на Рождество
Если у вас есть подруга, которая любит органическую красоту, вот 5 домашних рецептов шариков для ванны, которые можно подарить ей на Рождество
Фруктовый тирамису - 6 летних рецептов
Маскарпоне, какао, печенье и кофе - у самого известного итальянского десерта есть другие лица, которые стоит открыть. Доказательство тому - наши рецепты фруктового тирамису
Фаршированные яйца по 5 новым рецептам, которые оживят ваш обед или поздний завтрак
Как ты предпочитаешь яйца? Пашот, телят, вкрутую, вареную или дьявольскую? К чему? Откройте для себя без промедления 5 чертовски восхитительных начинок для фаршированных яиц
Рецепты летних салатов - 10 простых и супер витаминных идей
В жаркую погоду пришло время для свежих идей! Предлагаем вам 10 вкусных, простых и полноценных рецептов летних салатов