Оглавление:

Кофейная мука - суперпродукт с тысячей достоинств
Кофейная мука - суперпродукт с тысячей достоинств

Видео: Кофейная мука - суперпродукт с тысячей достоинств

Видео: Кофейная мука - суперпродукт с тысячей достоинств
Видео: ЧТО ПОДМЕШИВАЮТ В МУКУ МОСКВИЧАМ?!! 2024, Марш
Anonim

Вы когда-нибудь попадали в тренд суперпродуктов? Независимо от того, да или нет, к списку волшебных порошков, которые должны быть включены в ваши рецепты, добавлена новая «звезда»! Мы говорим о кофейной муке, о новом черном золоте, в котором есть все! Прочтите и узнайте больше о кофейной муке, ее достоинствах, вкусе и способах использования в рецептах.

Что такое кофейная мука?

повторно использовать спелую кофейную вишню для производства кофейной муки
повторно использовать спелую кофейную вишню для производства кофейной муки

Кофейная мука производится из кофейной вишни, происходящей из кофейного дерева, из которого извлекается ядро и которое содержит знаменитые зерна. Как и при приготовлении кофе, используются только зерна, остатки выбрасываются или используются в качестве удобрения. Чтобы предложить альтернативу отходам, в 2002 году у бывшего руководителя Starbucks возникла идея восстановить шелуху зерен (вишни), высушить ее и измельчить, чтобы получить муку, по консистенции напоминающую пшеничную, рисовую. и пишется, но имеет гораздо больше питательных свойств. Также интересно знать, что кофейная мука может иметь разные оттенки коричневого.

Какого вкуса ожидать?

кофейная мука с низким содержанием кофеина и глютена
кофейная мука с низким содержанием кофеина и глютена

Вопреки тому, что можно было подумать, кофейная мука на вкус совсем не похожа на кофе. Он немного более горький, чем другие виды муки, имеет цветочные и фруктовые ноты и прекрасно сочетается, например, с шоколадом. Этот порошок отлично подходит для приготовления пирожных, маффинов и других тортов. Интересно знать, что кофейная мука не содержит глютена и очень мало кофеина. Но этот необычный порошок обладает большим количеством питательных свойств, что невероятно.

Кофейная мука и ее большие достоинства

кофейная мука невероятная питательная ценность
кофейная мука невероятная питательная ценность

Очень питательная и низкокалорийная кофейная мука богата питательными веществами! Говорят, что он содержит в пять раз больше клетчатки, чем цельнозерновую муку, в три раза больше железа, чем свежий шпинат, в три раза больше белка, чем капуста, в два раза больше калия, чем бананы, меньше жира и больше клетчатки, чем кокосовая мука, больше антиоксидантов, чем гранат. В 100 граммах кофейной муки содержится примерно 144,9 ккал, 51 грамм клетчатки, 425 мг кальция, 15,7 мг натрия, 333 мг магния, 49,6 мг железа, 530 мг кофеина и антиоксиданты - 22 мкмоль / г. Эти данные взяты с официального сайта.

Как использовать кофейную муку?

банановый хлеб с кофейной мукой
банановый хлеб с кофейной мукой

Как уже объяснялось, кофейная мука на вкус не похожа на кофе. Таким образом, он не придает препаратам вкуса кофе, а приносит им цветочные нотки жареных фруктов и цитрусовых. Он используется не один, а в общем количестве 15%. Следует учитывать, что кофейная мука не имеет текстуры муки, к которой мы привыкли, но это не мешает использовать ее во многих приготовлениях, таких как хлеб, вафли, торты, шоколад, кексы, печенье и т. Д. Он очень хорошо сочетается с шоколадом, например, в рецептах пирожных или шоколадных кексов или даже в банановом и шоколадном коктейле.

Экологичная мука

безотходная экологическая кофейная мука
безотходная экологическая кофейная мука

В довершение всего, экологическое и безотходное производство кофейной муки очень актуально в контексте чрезмерного потребления и отсутствия повторного использования. Для производства одноименного напитка мы используем не только кофейные зерна, но и кофейную вишню, из которой мы получаем муку. Таким образом, мы используем весь кофе, от фруктов до семян, воздействие на окружающую среду снижается благодаря сокращению отходов. Кроме того, это является источником дохода для местных фермеров. Компания Дэна Белливо, изобретателя кофейной муки, перерабатывает суперпродукты на Гавайях, Гватемале, Мексике, Никарагуа и Вьетнаме.

новая суперпродуктовая кофейная мука, насыщенная питательными веществами
новая суперпродуктовая кофейная мука, насыщенная питательными веществами



обработка сушеной кофейной вишни
обработка сушеной кофейной вишни

Если вы хотите попробовать новый модный суперпродукт, не тратьте время зря и приготовьтесь к совершенно новому обеду с кофейной мукой и ее цветочно-фруктовым вкусом. Этот необычный ингредиент обещает сделать ваши любимые десерты еще более вкусными и неотразимыми.

Рекомендуемые: