Оглавление:
Видео: Кофейная мука - суперпродукт с тысячей достоинств
2024 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:45
Вы когда-нибудь попадали в тренд суперпродуктов? Независимо от того, да или нет, к списку волшебных порошков, которые должны быть включены в ваши рецепты, добавлена новая «звезда»! Мы говорим о кофейной муке, о новом черном золоте, в котором есть все! Прочтите и узнайте больше о кофейной муке, ее достоинствах, вкусе и способах использования в рецептах.
Что такое кофейная мука?
Кофейная мука производится из кофейной вишни, происходящей из кофейного дерева, из которого извлекается ядро и которое содержит знаменитые зерна. Как и при приготовлении кофе, используются только зерна, остатки выбрасываются или используются в качестве удобрения. Чтобы предложить альтернативу отходам, в 2002 году у бывшего руководителя Starbucks возникла идея восстановить шелуху зерен (вишни), высушить ее и измельчить, чтобы получить муку, по консистенции напоминающую пшеничную, рисовую. и пишется, но имеет гораздо больше питательных свойств. Также интересно знать, что кофейная мука может иметь разные оттенки коричневого.
Какого вкуса ожидать?
Вопреки тому, что можно было подумать, кофейная мука на вкус совсем не похожа на кофе. Он немного более горький, чем другие виды муки, имеет цветочные и фруктовые ноты и прекрасно сочетается, например, с шоколадом. Этот порошок отлично подходит для приготовления пирожных, маффинов и других тортов. Интересно знать, что кофейная мука не содержит глютена и очень мало кофеина. Но этот необычный порошок обладает большим количеством питательных свойств, что невероятно.
Кофейная мука и ее большие достоинства
Очень питательная и низкокалорийная кофейная мука богата питательными веществами! Говорят, что он содержит в пять раз больше клетчатки, чем цельнозерновую муку, в три раза больше железа, чем свежий шпинат, в три раза больше белка, чем капуста, в два раза больше калия, чем бананы, меньше жира и больше клетчатки, чем кокосовая мука, больше антиоксидантов, чем гранат. В 100 граммах кофейной муки содержится примерно 144,9 ккал, 51 грамм клетчатки, 425 мг кальция, 15,7 мг натрия, 333 мг магния, 49,6 мг железа, 530 мг кофеина и антиоксиданты - 22 мкмоль / г. Эти данные взяты с официального сайта.
Как использовать кофейную муку?
Как уже объяснялось, кофейная мука на вкус не похожа на кофе. Таким образом, он не придает препаратам вкуса кофе, а приносит им цветочные нотки жареных фруктов и цитрусовых. Он используется не один, а в общем количестве 15%. Следует учитывать, что кофейная мука не имеет текстуры муки, к которой мы привыкли, но это не мешает использовать ее во многих приготовлениях, таких как хлеб, вафли, торты, шоколад, кексы, печенье и т. Д. Он очень хорошо сочетается с шоколадом, например, в рецептах пирожных или шоколадных кексов или даже в банановом и шоколадном коктейле.
Экологичная мука
В довершение всего, экологическое и безотходное производство кофейной муки очень актуально в контексте чрезмерного потребления и отсутствия повторного использования. Для производства одноименного напитка мы используем не только кофейные зерна, но и кофейную вишню, из которой мы получаем муку. Таким образом, мы используем весь кофе, от фруктов до семян, воздействие на окружающую среду снижается благодаря сокращению отходов. Кроме того, это является источником дохода для местных фермеров. Компания Дэна Белливо, изобретателя кофейной муки, перерабатывает суперпродукты на Гавайях, Гватемале, Мексике, Никарагуа и Вьетнаме.
Если вы хотите попробовать новый модный суперпродукт, не тратьте время зря и приготовьтесь к совершенно новому обеду с кофейной мукой и ее цветочно-фруктовым вкусом. Этот необычный ингредиент обещает сделать ваши любимые десерты еще более вкусными и неотразимыми.
Рекомендуемые:
Smoky Hair - окрашивание 2021 года с тысячей мордашек
Лучшее в дымчатом цвете волос - это то, что он обладает множеством оттенков, которые более привлекательны, чем предыдущий! Они здесь
Мука тапиока и жемчуг боба: как использовать в кулинарии?
Что такое тапиока? Как использовать муку тапиоки и жемчуг боба в кулинарии - десертах, супах, жемчужном чае?
Органическая банановая мука - польза для здоровья и применение
Ищете здоровую альтернативу пшеничной муке? Универсальная банановая мука без глютена становится вашим новым любимым продуктом на кухне
Вода чиа: детокс-напиток с тысячей полезных для здоровья
Как приготовить воду чиа, чтобы лучше использовать достоинства этого чудодейственного семени? Откройте для себя наши советы и рецепты
Ламинированный паркет - сравнение его основных достоинств и недостатков
Ламинированные полы, воплощающие аутентичность и тепло дерева, современную эстетику и универсальность, становятся все более популярными. Доступен в разных