Оглавление:
Видео: Зеленая пшеница Freekeh: новая звезда зерновых
2024 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:45
Вы слышали о фрике? Это злак, точнее сорт твердых сортов пшеницы, собранный до созревания. Фрике, прозванное зеленой пшеницей, пробуждает любопытство гурманов. Богатая белком и содержит мало глютена, эта звезда новых злаков приятна на вкус, а также соблазняет своими интересными питательными качествами. Узнайте больше о зеленой пшенице фрике, ее преимуществах, а также о том, как ее готовить и есть.
Что такое зеленая пшеница фрике?
Freekeh - это зеленая пшеница с Ближнего Востока, которую собирают до созревания. После сбора эти хлопья обжаривают или коптят на открытом огне. Затем солому обжигают и натирают. Остается зерно, слишком молодое и влажное, чтобы его можно было сжечь. В результате получается твердое и эластичное зерно с особым ореховым вкусом и легким дымком.
Зеленая пшеница Freekeh и ее неожиданные преимущества
Зеленая пшеница фрике может похвастаться множеством питательных свойств. В злаках много клетчатки (в два раза больше по сравнению с киноа), белков и минералов. Это помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает чувство сытости. Кроме того, зеленая пшеница содержит меньше глютена и содержит пробиотики, витамин B, железо, цинк, кальций и калий. Настоящая пищевая бомба для тела!
Зеленая пшеница фрике веками была основным продуктом питания на Ближнем Востоке и в Северной Африке. В наших регионах в последнее время стала набирать популярность крупа. Эта зеленая пшеница импортируется из Алжира, Сирии, Ливана и Палестины и продается в измельченной или цельной форме. В измельченном виде это называется булгур фрике. Стоит учитывать, что стоимость этой крупы высока, ведь ее собирают каждый год в течение недели, а сжигают вручную на дровах.
Как приготовить зеленую пшеницу фрике?
В целом булгур фрике готовится быстрее, и его легче отказаться. На приготовление на сковороде уходит минут десять-пятнадцать. Фрике целиком можно приготовить как рис, как ризотто. Что касается пропорций, то все очень просто! 1 объем воды на 1 объем фрике. Также можно жарить зеленую пшеницу. Все, что вам нужно сделать, это замочить его хотя бы на час заранее, затем вы можете готовить его пять минут, и вуаля!
Греческий салат фрике
Этот греческий салат идеально подходит для тестирования новой звездной каши - зеленой пшеницы фрике. Приготовить этот полезный салат - детская игра! Кроме того, это отличное дополнение к летнему грилю и другим любимым блюдам!
Ингредиенты:
• 1 стакан треснувшей зеленой пшеницы фрике
• 2,5 стакана воды
• ½ английского огурца
• 1 красный перец
• стакана нарезанного красного лука
• стакана нарезанной свежей петрушки
•-½ стакана измельченного фета
• Соль и перец по вкусу
Необязательный:
• Черные оливки
• Свежие помидоры
• Дополнительные овощи
Для греческого винегрета:
• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ст. красный винный уксус
• 1 ст. дижонская горчица
• 1 ст. нарезанная свежая петрушка
• ½ ч. л. чесночный порошок
• ¼ ч. л. сушеный орегано
• ¼ ч. чайная ложка сушеного базилика
• 1/8 чайной ложки. соль
• Черный перец по вкусу
Подготовка:
1. Поджарьте зеленую пшеницу фрике в горячей кастрюле примерно 3 минуты до появления аромата.
2. Затем добавьте 2 стакана воды и соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут или пока вода не впитается. Снимите с огня, снимите крышку и дайте фрике впитать оставшуюся жидкость в течение 5-10 минут.
3. Пока зеленая пшеница варится, нарежьте овощи и взбейте ингредиенты для заправки.
4. В большой миске смешайте фрике, покрошенную фету и овощи, затем полейте салат винегретом и перемешайте все вместе.
5. Украсить фетой и свежей петрушкой, затем приправить перцем и солью по вкусу.
Зеленая пшеничная каша фрике, заправленная миндальным маслом и джемом
Это отличная идея для здорового, сытного и низкокалорийного завтрака одновременно! Он обеспечит вас большим количеством клетчатки, белка и минералов для энергичного начала дня!
Ингредиенты:
• 1 пакетик фрике (т. Е. 2 стакана приготовленного фрике)
• 2 ½ стакана овсяного молока или растительного молока на ваш выбор
• ½ чайной ложки. ваниль
• 1/8 ч. л. морская соль
• ½ ч. л. молотый свежий кардамон
• 1 ч. л. кленовый сироп
• ½ стакана нарезанного миндаля
• Миндальное масло и джем на ваш выбор для украшения
Инструкции:
1. В кастрюлю среднего размера вылейте содержимое одного пакета фрике.
2. Смешайте овсяное молоко, кленовый сироп, кардамон и морскую соль. Также добавьте нарезанный миндаль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая. Варить около 20-25 минут, пока молоко не впитается.
3. Выключите огонь, перемешайте и дайте немного остыть.
4. Украсить миндальным маслом и джемом по вашему выбору.
* Приготовьте фрике накануне вечером для быстрого и вкусного завтрака.
* Приготовленное фрике можно хранить в холодильнике до трех дней в герметичном контейнере.
Бодрящие укусы фрике
Ингредиенты:
• 1 чашка фрике (равняется 2 чашкам приготовленного фрике)
• 2 ст. столовых ложек кокосового масла
• 1 ½ стакана сливочно-арахисового масла
• 3 стакана овсянки
• ½ стакана шоколадной стружки
• 2 стакана семян тыквы
• ½ стакана сушеной клюквы
• ½ стакана семян льняного молотого
• ½ стакана миндальной муки
• ½ стакана коричневого рисовый сироп
• ½ стакана семян подсолнечника
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1 стакан сырых семян кунжута
Направления
1. В кастрюле налейте 1 стакан фрике и 2 ½ стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20 минут или пока вода не впитается и фрике не станет мягким. После приготовления снимите с огня и дайте остыть в холодильнике примерно на 30 минут.
2. Выложите фрике в большую миску, добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте руками. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно и не смешаются. Разделите смесь пополам и поделите ее между двумя мисками.
3. Разделите жидкие ингредиенты между двумя мисками и перемешайте вручную до однородного состояния. Сформируйте маленькие шарики. Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель.
Ризотто с фрике и грибами
Ингредиенты:
• 2 ч. Л. ложки оливкового масла
• 2 лука-порей, вымытых и нарезанных
• 2 зубчика чеснока
• ¼ стакана белого вина
• 2 стакана приготовленного фрике
• 1 стакан молока кешью
• ½ стакана овощного бульона
• 1 щепотка сушеного тимьяна
• 4 вешенки паникут
• 1 маленький пучок кресс-салата
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Нарежьте грибы вдоль и смажьте их оливковым маслом. Выложите их на смазанный маслом противень, приправьте солью и перцем. Жарьте около 10 минут или пока грибы не станут мягкими.
3. Положить 2 ст. ложку оливкового масла на сковороду, добавьте нарезанный лук-порей и зубчики чеснока и обжарьте около 2-3 минут на слабом огне.
4. Добавьте белое вино и продолжайте готовить на медленном огне, пока белое вино не впитается. Добавьте немного воды, накройте крышкой и варите еще 5 минут, пока лук-порей не станет очень мягким.
5. Добавьте приготовленное фрике, молоко из кешью и овощной бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте сушеный тимьян и готовьте, пока ризотто не загустеет и не станет кремообразным.
7. Перед подачей разделите ризотто на 2 тарелки и украсьте жареными грибами и кресс-салатом. Налейте немного овощного бульона в миску вокруг ризотто.
* Рецепт каши с фрике + рецепт бодрящих
укусов, чтобы узнать на freekeh-foods.com
* Рецепт греческого салата с фрике, чтобы узнать о peasandcrayons.com * Рецепт ризотто с фрике и грибами, чтобы узнать на rachelcarr.com
Рекомендуемые:
Массаж лица Гуа Ша: новая чудесная косметическая процедура
Вы слышали о массаже Гуа Ша? Эта чудесная новая косметическая процедура обещает сияющий, здоровый цвет лица и безупречную кожу. Учить больше
Торт с оливковым маслом: новая сенсация в Instagram
Изготовленный в знак благотворительности, торт с оливковым маслом сейчас очень популярен в Instagram. Новый взгляд на этот знаменитый галет
Роза D ' авокадо: новая тенденция к здоровью
Добавьте бодрости и весны своей тарелке с розой из авокадо. Это новый тренд, который расцветает в социальных сетях
Макияж аэрографом - новая бьюти-революция
Макияж аэрографом быстро стал главным трендом в социальных сетях. Откройте для себя наши идеи и советы по созданию идеально удачного макияжа
Рождественская звезда из бумаги своими руками: 3d звезда своими руками в 50 отличных идеях
Хотите сделать рождественскую звезду из бумаги? Ознакомьтесь с нашими идеями и инструкциями и узнайте, как сложить великолепную трехмерную звезду на Рождество