Оглавление:

Легкая японская пицца - два традиционных рецепта
Легкая японская пицца - два традиционных рецепта

Видео: Легкая японская пицца - два традиционных рецепта

Видео: Легкая японская пицца - два традиционных рецепта
Видео: ПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццы 2024, Марш
Anonim

«Странно…» - одно из первых слов, которое приходит вам в голову, когда вы смотрите на японскую пиццу, не так ли? Окономияки - это что-то среднее между рецептом блинов и омлета, и это важная часть японской кухни. Более того, название означает «как вам нравится», что автоматически дает вам свободу настраивать блюдо по своему усмотрению. Однако традиционное приготовление включает тепан (японскую горячую плиту), подходящую муку и азиатские специи.

Окономияки или забавная японская пицца, которую можно сложить по своему желанию

Японская пицца с окономияки, блины разные рецепты
Японская пицца с окономияки, блины разные рецепты

Как вы понимаете, приготовление японских блинов может варьироваться в зависимости от желаний и регионов. Однако основные ингредиенты остались прежними: мука, яйца, хлопья скумбрии, белокочанная капуста, даси, майонез и традиционный специальный соус. И так же, как и наш рецепт пирога с заварным кремом, это окономияки основано на концепции «тотализатора» и призвано стать отличной идеей для экономичного и быстрого ежедневного приема пищи. Вам просто нужно адаптировать его к тому, что у вас есть в холодильнике. Его даже не нужно сочетать с мясом или рыбой. С несколькими сезонными овощами получается вегетарианская пицца в японском стиле.

окономияки Японские блины по традиционному японскому рецепту
окономияки Японские блины по традиционному японскому рецепту

С другой стороны, незаменимый соус совсем не сложно приготовить дома. Обычно для этого требуется всего 4 ингредиента (соевый соус, бульон, крахмал и соус Уоркстершир), которые обычно можно найти где угодно. Сушеные хлопья бонито также можно заменить семенами кунжута для вегетарианцев и сушеной стружкой ветчины для тех, кто любит мясо. Майонез не является обязательным, если он вам не нравится, но он создает значительную и очень хорошую передачу японской пиццы.

традиционная японская кухня окономияки японская пицца версия осаки
традиционная японская кухня окономияки японская пицца версия осаки

Самые популярные районы с их окономияки - Осака и Хиросима. В первом регионе местные жители смешивают все ингредиенты перед тем, как положить их на тепан, а в Хиросиме люди предпочитают складывать их слоями и использовать лапшу и яичницу.

Осака Окономияки - оригинальный рецепт

как приготовить традиционную легкую японскую пиццу
как приготовить традиционную легкую японскую пиццу

Ингредиенты на 2 персоны:

  • 100 г муки
  • 100 мл бульона
  • 1 яйцо
  • 100 капуста белокочанная
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 20 мл соуса Ворсершир
  • 20 мл соевого соуса
  • 30 мл теплой воды
  • 1 С. кукурузный крахмал, разведенный в небольшом количестве воды
  • немного сахара
  • немного майонеза
  • семена кунжута / сушеные хлопья скумбрии
традиционный рецепт окономияки происхождение осаки легкая японская пицца
традиционный рецепт окономияки происхождение осаки легкая японская пицца

Подготовка:

Сначала нужно начать с приготовления соуса. Для этого в небольшую кастрюлю налейте соевый соус, сахар и уорчестерский соус и доведите до кипения. Добавьте кукурузный крахмал и все хорошо взбейте, чтобы получилась довольно жидкая смесь. Перелейте в небольшую миску и отложите. Затем нарежьте цукини соломкой, а капусту и лук нарежьте. В небольшую миску насыпьте муку, бульон и яйцо. Все хорошо перемешайте и возьмите 1 ст. ложка получившегося теста. Затем добавьте капусту и лук.

Разогрейте сковороду на сильном огне и вылейте в нее тесто, выстелите его полосками кабачков и добавьте удаленную небольшую часть. Варить 3-4 минуты и переворачивать еще несколько минут. Снимите с огня и выложите японский омлет на красивую тарелку. Сверху полейте соусом и украсьте майонезом и кунжутом. Вот!

Японская пицца: рецепт Хиросимы

как легко приготовить традиционную пиццу с японским омлетом окономияки
как легко приготовить традиционную пиццу с японским омлетом окономияки

В отличие от рецепта Осаки, окономияки Хиросимы накладывает ингредиенты и покрывает их слоем лапши, жареного яйца, соусов и гарнира. Следующая версия японской пиццы станет аперитивом или основным блюдом.

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 120 мл теплой воды
  • 3 яйца
  • 150 г белокочанной капусты
  • 60 г ростков фасоли
  • 6 ломтиков бекона
  • предварительно приготовленная лапша
  • соус окономияки
  • майонез
  • 2 веточки чеснока
  • 1 щепотка измельченных зеленых водорослей
  • сушеные хлопья бонито
  • 1 С. 1 чайная ложка маринованного имбиря
окономияки хиросима традиционная японская пицца японская кухня легкий омлет с лапшой
окономияки хиросима традиционная японская пицца японская кухня легкий омлет с лапшой

Подготовка:

После приготовления соуса, следуя инструкциям в предыдущем рецепте, нарежьте капусту как можно мельче. В миске смешайте муку с водой и 1 яйцом. Перемешивайте, пока не получите однородную массу без комков. Смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Затем вылейте немного теста и добавьте половину капусты, половину ростков фасоли на тесто и ломтики бекона. Чтобы все было вместе, поставьте хороший c. теста. Оставьте вариться около 10 минут и переверните лопаткой.

На отдельной сковороде приготовьте лапшу с небольшим количеством масла и соусом, который идет в упаковке. Когда лапша будет готова, выложите на нее японский омлет. Разбейте яйцо в миску и переложите на первую сковороду. Добавить окономияки с лапшой и варить 2 минуты. Вернитесь к тарелке, полейте соусом и сверху майонезом. Посыпать чесноком, водорослями аонари, сушеными хлопьями скумбрии и маринованным имбирем.

Рекомендуемые: