Оглавление:
Видео: Наан без глютена или как приготовить индийские лепешки?
2024 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-11 23:02
Когда вы думаете об индийской кухне, вы сразу же думаете о карри, верно? Что не является неправильным, но, безусловно, неполным! А как насчет сыра наан, цыпленка тикка масала, чечевицы и любого блюда на основе риса или рыбы? Индийская кухня, известная своим богатством специй, возможно, одна из самых ароматных и утонченных в мире. Разнообразный и особенный, он приглашает вас в путешествие! Позвольте нашим поварам позаботиться о вас, и они покажут вам, как приготовить наан без глютена, а также как сочетать его с аперитивом на следующий ужин. Всегда хотел знать, как приготовить домашний хлеб наан без глютена, но это казалось слишком сложным? Так что подумайте еще раз, на самом деле это очень просто!
Король всех блюд, плоский хлеб - неотъемлемая часть повседневной жизни индейцев. Действительно, это больше, чем еда, это незаменимая посуда в стране, где люди едят пальцами. Поэтому неудивительно, что существует большое разнообразие индийского хлеба: наан, жареный, чаппати, парота, пури, досай и т. Д. Первоначально индийский лаваш был плоским и пресным. Классифицируется под общим названием «жаркое». Но мусульманское влияние за столетия принесло множество квасных хлебов, таких как, например, наан.
Однако разные названия индийского хлеба различаются по форме и способу приготовления, каждый раз придавая им различную текстуру и вкус. Чапати, например, готовят на сухой круглой сковороде, а параты готовят на сковороде с топленым маслом. С другой стороны, пури жарятся. Часто местные жители посыпают свои булочки нарезанным луком и семенами трав, прежде чем переходить к этапу выпечки.
Что касается традиционного хлеба наан, это, безусловно, самый известный хлеб в мире. Любимый как молодыми, так и старыми, он представляет собой дрожжевое тесто, закваску которого готовят из кисломолочного молока, которое вы очень легко можете заменить небольшим количеством овощного йогурта. Тесто растягивают, быстро перебрасывая его из одной руки в другую, пока не получится тонкий овальный блин со слегка толстыми краями. Традиционно индийцы пекут эту лепешку у стены тандыра (традиционная индийская печь), смазывая ее маслом или топленым маслом. Перед приготовлением его можно посыпать маком или кунжутом. Вы также можете добавить нарезанный лук, нарезанные листья кориандра, сырную пасту или овощной и куриный соус карри.
Безглютеновый и веганский хлеб наан
По мнению наших поваров, индийские лепешки без глютена - один из самых простых видов хлеба, который можно приготовить дома! Более того, он настолько хорош в свежем виде, что вы, возможно, никогда больше не захотите покупать его в продуктовом магазине. Без консервантов нет причин не пачкать руки. И нет, тандыр тебе не нужен! С нашим рецептом вы убедитесь, что безглютеновые рецепты и индийская кухня позволят вам легко и быстро насладиться пиршеством.
Ингредиенты:
- 190 г рисовой муки
- 100 г муки из нута или киноа
- 100 г кукурузного крахмала
- 2 ст. обезвоженные дрожжи
- 1-2 ч. Л. меда
- 250 г теплой воды
- 1/2 ч. Л. чайная ложка соли
- 60 г соевого йогурта на растительной основе
Подготовка:
Для начала налейте в миску обезвоженные дрожжи, мед и теплую воду. В миску насыпьте рисовую муку, муку из нута и кукурузный крахмал. Добавьте соль, овощной соевый йогурт и дрожжевую смесь. Влейте остаток теплой воды и хорошо вымесите до получения однородного теста. Сформируйте шар и слегка посыпьте его мукой. Поместите его в миску и накройте влажной тканью. Оставьте на несколько минут в предварительно разогретой духовке до 50 ° C.
Разделите тесто на 6 равных частей и вручную разровняйте по рабочей поверхности, предварительно посыпанной мукой, чтобы получить 6 дисков теста. Наконец, нагрейте блинчик без жира и обжарьте каждый наан в течение нескольких минут с каждой стороны или пока они не станут достаточно золотистыми. Наслаждайтесь плоскими булочками, пока они еще горячие! Вы можете подавать их с соусом цацики или даже с таратором болгарского типа!
Моцарелла и базилик Наан
Ингредиенты:
- 190 г рисовой муки
- 100 г муки из нута или киноа
- 100 г кукурузного крахмала
- 2 ст. обезвоженные дрожжи
- 1-2 ч. Л. меда
- 250 г теплой воды
- 1/2 ч. Л. чайная ложка соли
- 60 г простого йогурта
- 150 г тертой моцареллы
- листья базилика
- соль и перец
Подготовка:
Вылейте обезвоженные дрожжи, мед и теплую воду в миску. В миску насыпьте рисовую муку, муку из нута и кукурузный крахмал. Добавьте соль, овощной соевый йогурт и дрожжевую смесь. Влейте остаток теплой воды и хорошо вымесите до получения однородного теста. Сформируйте шар и слегка посыпьте его мукой. Поместите его в миску и накройте влажной тканью. Оставьте на несколько минут в предварительно разогретой духовке до 50 ° C. Разделите тесто на 6 равных частей и вручную разровняйте на присыпанной мукой рабочей поверхности. Сверните каждый шарик скалкой и посыпьте каждый блин моцареллой и измельченным базиликом. Добавьте соль и перец. Загните края к центру и сформируйте новые шарики, которые снова расплющите валиком. В заключение,Нагрейте блинчик и обжарьте каждый наан по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Наслаждайтесь!
Наконечник:
Чтобы придать вашему наансу немного свежести, не бойтесь добавить небольшой помидор, нарезанный кубиками, очищенный от кожуры и без семян.
10 простых рецептов приготовления хлеба наан
Сегодня мы видим множество рецептов аперитивов и блюд, в том числе индийских лепешек. Более того, Интернет полон идей и различных методов реализации, адаптированных к имеющимся средствам и продуктам. Эти восхитительные булочки идеально подходят для аперитива и их можно подавать с несколькими начинками. Вот 10 наших лучших рецептов из безглютенового хлеба наан! Ливанский хумус, гуакамоле, баклажанная икра… Наан буквально изгибается, как вы хотите!
Превратите свой хлеб наан в тесто для пиццы
Греческий салат на хлебе наан
Лепешки и тайский суп
Лепешка с баклажанной икрой
Почему бы не приготовить начос из хлеба наан?
Хлеб Naan отлично подходит для горячих бутербродов без глютена
Домашний лаваш без глютена и хумус
Хлеб наан тоже можно использовать в качестве десерта
Пудинг с клубничным джемом и лепешками
Шакшука с яйцом, помидорами, авокадо и лавашем
Рекомендуемые:
Кексы из кокосовой муки без глютена - 5 рецептов для гурманов
Без глютена не значит без вкуса и запаха! Доказательство этому - наши рецепты маффинов из кокосовой муки, которыми можно наслаждаться во время перекуса, не чувствуя себя виноватым
Облачный хлеб без глютена и низким содержанием углеводов
Вы слышали о облачном хлебе? Облачный хлеб, так как он легкий, представляет собой мягкую лепешку без муки, поэтому без глютена
Абсолютно вкусное шоколадное печенье без глютена
Шоколадное печенье без глютена, вам мало! Легко, быстро и идеально, чтобы наслаждаться во время перекуса с кофе или даже за завтраком, вам всегда нужно несколько маленьких печенек под рукой, не так ли? Итак, вот как вы готовите несколько
Тортилья без глютена и молока для здорового и сбалансированного аперитива
Быстрый и легкий в приготовлении испанский омлет - это больше, чем рецепт, это традиция и синоним праздника! Итак, мы достаем сковороду, яйца и картофель и выбираем тортилью без глютена и лактозы, чтобы насладиться ею в качестве аперитива или с небольшим зеленым салатом
Как приготовить домашний йогурт на растительной основе с йогуртницей и без нее?
Идеальная альтернатива для всех, кто любит молочные продукты, но по той или иной причине не позволяет себе их. Домашний овощной йогурт имеет множество преимуществ для здоровья, предлагая при этом целый ряд новых вкусов, которые были бы позор пропустить