Оглавление:

Наан без глютена или как приготовить индийские лепешки?
Наан без глютена или как приготовить индийские лепешки?

Видео: Наан без глютена или как приготовить индийские лепешки?

Видео: Наан без глютена или как приготовить индийские лепешки?
Видео: Индийские лепешки с сыром НААН. Лепешки вместо хлеба. Индийская кухня. 2024, Марш
Anonim

Когда вы думаете об индийской кухне, вы сразу же думаете о карри, верно? Что не является неправильным, но, безусловно, неполным! А как насчет сыра наан, цыпленка тикка масала, чечевицы и любого блюда на основе риса или рыбы? Индийская кухня, известная своим богатством специй, возможно, одна из самых ароматных и утонченных в мире. Разнообразный и особенный, он приглашает вас в путешествие! Позвольте нашим поварам позаботиться о вас, и они покажут вам, как приготовить наан без глютена, а также как сочетать его с аперитивом на следующий ужин. Всегда хотел знать, как приготовить домашний хлеб наан без глютена, но это казалось слишком сложным? Так что подумайте еще раз, на самом деле это очень просто!

Индийский наан лаваш без глютена идеи рецептов индийской кухни
Индийский наан лаваш без глютена идеи рецептов индийской кухни

Король всех блюд, плоский хлеб - неотъемлемая часть повседневной жизни индейцев. Действительно, это больше, чем еда, это незаменимая посуда в стране, где люди едят пальцами. Поэтому неудивительно, что существует большое разнообразие индийского хлеба: наан, жареный, чаппати, парота, пури, досай и т. Д. Первоначально индийский лаваш был плоским и пресным. Классифицируется под общим названием «жаркое». Но мусульманское влияние за столетия принесло множество квасных хлебов, таких как, например, наан.

лаваш наан рецепты индийских лепешек без глютена
лаваш наан рецепты индийских лепешек без глютена

Однако разные названия индийского хлеба различаются по форме и способу приготовления, каждый раз придавая им различную текстуру и вкус. Чапати, например, готовят на сухой круглой сковороде, а параты готовят на сковороде с топленым маслом. С другой стороны, пури жарятся. Часто местные жители посыпают свои булочки нарезанным луком и семенами трав, прежде чем переходить к этапу выпечки.

идеи приготовления наан лепешки без глютена рецепты соусы
идеи приготовления наан лепешки без глютена рецепты соусы

Что касается традиционного хлеба наан, это, безусловно, самый известный хлеб в мире. Любимый как молодыми, так и старыми, он представляет собой дрожжевое тесто, закваску которого готовят из кисломолочного молока, которое вы очень легко можете заменить небольшим количеством овощного йогурта. Тесто растягивают, быстро перебрасывая его из одной руки в другую, пока не получится тонкий овальный блин со слегка толстыми краями. Традиционно индийцы пекут эту лепешку у стены тандыра (традиционная индийская печь), смазывая ее маслом или топленым маслом. Перед приготовлением его можно посыпать маком или кунжутом. Вы также можете добавить нарезанный лук, нарезанные листья кориандра, сырную пасту или овощной и куриный соус карри.

Безглютеновый и веганский хлеб наан

как приготовить домашнюю лепешку без глютена полный рецепт индийской кухни
как приготовить домашнюю лепешку без глютена полный рецепт индийской кухни

По мнению наших поваров, индийские лепешки без глютена - один из самых простых видов хлеба, который можно приготовить дома! Более того, он настолько хорош в свежем виде, что вы, возможно, никогда больше не захотите покупать его в продуктовом магазине. Без консервантов нет причин не пачкать руки. И нет, тандыр тебе не нужен! С нашим рецептом вы убедитесь, что безглютеновые рецепты и индийская кухня позволят вам легко и быстро насладиться пиршеством.

Ингредиенты:

  • 190 г рисовой муки
  • 100 г муки из нута или киноа
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 2 ст. обезвоженные дрожжи
  • 1-2 ч. Л. меда
  • 250 г теплой воды
  • 1/2 ч. Л. чайная ложка соли
  • 60 г соевого йогурта на растительной основе
полный рецепт приготовления индийского лаваша без глютена
полный рецепт приготовления индийского лаваша без глютена

Подготовка:

Для начала налейте в миску обезвоженные дрожжи, мед и теплую воду. В миску насыпьте рисовую муку, муку из нута и кукурузный крахмал. Добавьте соль, овощной соевый йогурт и дрожжевую смесь. Влейте остаток теплой воды и хорошо вымесите до получения однородного теста. Сформируйте шар и слегка посыпьте его мукой. Поместите его в миску и накройте влажной тканью. Оставьте на несколько минут в предварительно разогретой духовке до 50 ° C.

хлеб наан без глютена с мукой из киноа легкий быстрый рецепт
хлеб наан без глютена с мукой из киноа легкий быстрый рецепт

Разделите тесто на 6 равных частей и вручную разровняйте по рабочей поверхности, предварительно посыпанной мукой, чтобы получить 6 дисков теста. Наконец, нагрейте блинчик без жира и обжарьте каждый наан в течение нескольких минут с каждой стороны или пока они не станут достаточно золотистыми. Наслаждайтесь плоскими булочками, пока они еще горячие! Вы можете подавать их с соусом цацики или даже с таратором болгарского типа!

Моцарелла и базилик Наан

Наан есть моцарелла, базилик, помидоры, без глютена
Наан есть моцарелла, базилик, помидоры, без глютена

Ингредиенты:

  • 190 г рисовой муки
  • 100 г муки из нута или киноа
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 2 ст. обезвоженные дрожжи
  • 1-2 ч. Л. меда
  • 250 г теплой воды
  • 1/2 ч. Л. чайная ложка соли
  • 60 г простого йогурта
  • 150 г тертой моцареллы
  • листья базилика
  • соль и перец

Подготовка:

Вылейте обезвоженные дрожжи, мед и теплую воду в миску. В миску насыпьте рисовую муку, муку из нута и кукурузный крахмал. Добавьте соль, овощной соевый йогурт и дрожжевую смесь. Влейте остаток теплой воды и хорошо вымесите до получения однородного теста. Сформируйте шар и слегка посыпьте его мукой. Поместите его в миску и накройте влажной тканью. Оставьте на несколько минут в предварительно разогретой духовке до 50 ° C. Разделите тесто на 6 равных частей и вручную разровняйте на присыпанной мукой рабочей поверхности. Сверните каждый шарик скалкой и посыпьте каждый блин моцареллой и измельченным базиликом. Добавьте соль и перец. Загните края к центру и сформируйте новые шарики, которые снова расплющите валиком. В заключение,Нагрейте блинчик и обжарьте каждый наан по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Наслаждайтесь!

Наконечник:

Чтобы придать вашему наансу немного свежести, не бойтесь добавить небольшой помидор, нарезанный кубиками, очищенный от кожуры и без семян.

10 простых рецептов приготовления хлеба наан

легкие рецепты с лавашем без глютена
легкие рецепты с лавашем без глютена

Сегодня мы видим множество рецептов аперитивов и блюд, в том числе индийских лепешек. Более того, Интернет полон идей и различных методов реализации, адаптированных к имеющимся средствам и продуктам. Эти восхитительные булочки идеально подходят для аперитива и их можно подавать с несколькими начинками. Вот 10 наших лучших рецептов из безглютенового хлеба наан! Ливанский хумус, гуакамоле, баклажанная икра… Наан буквально изгибается, как вы хотите!

Превратите свой хлеб наан в тесто для пиццы

безглютеновый наан хлеб идея быстрого аперитива в стиле пиццы
безглютеновый наан хлеб идея быстрого аперитива в стиле пиццы

Греческий салат на хлебе наан

Греческий салат с лепешками без глютена
Греческий салат с лепешками без глютена

Лепешки и тайский суп

Тайские лепешки из кокосового велюра без глютена
Тайские лепешки из кокосового велюра без глютена

Лепешка с баклажанной икрой

наан лепешки с баклажанной икрой аперитив час без глютена
наан лепешки с баклажанной икрой аперитив час без глютена

Почему бы не приготовить начос из хлеба наан?

начос с лепешкой наан лаваш
начос с лепешкой наан лаваш

Хлеб Naan отлично подходит для горячих бутербродов без глютена

бутерброд наан без глютена
бутерброд наан без глютена

Домашний лаваш без глютена и хумус

домашний хумус с лавашем без глютена
домашний хумус с лавашем без глютена

Хлеб наан тоже можно использовать в качестве десерта

наан лепешки с нутеллой идея быстрого десерта
наан лепешки с нутеллой идея быстрого десерта

Пудинг с клубничным джемом и лепешками

пудинг с клубничным джемом и безглютеновым хлебом наан
пудинг с клубничным джемом и безглютеновым хлебом наан

Шакшука с яйцом, помидорами, авокадо и лавашем

Рекомендуемые: